Recette
Quiche roquette et chorizo
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
65 min
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Entre amis Les ingrédients
20 g de farine de blé Francine 4 œufs 25 g de lait 25 cl de crème fraîche épaisse noix de muscade sel poivre 2 à 3 poignées de roquette 6 à 8 tranches de chorizo 1 poignée de basilic 200 g de fromages de chèvre 5 à 6 tomates cerises 100 g de parmesan râpé 1 pâte brisée
La préparation de la recette
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Préchauffez le four à 200°C.
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Étalez la pâte brisée (vous pouvez suivre la recette ici) dans un moule.
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Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un fouet la farine de blé Francine avec les œufs. Ajoutez ensuite le lait, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Remuez bien le tout.
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Garnissez votre fond de tarte avec les tranches de chorizo, la roquette et le basilic, puis ajoutez des tranches de chèvre frais. Versez ensuite la préparation par-dessus. Disposez les tomates-cerise et saupoudrez de parmesan le dessus de la tarte.
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Enfournez à mi-hauteur du four et laissez cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré. Laissez-la refroidir quelques minutes et votre quiche roquette chorizo est prête à être dégustée !
L'astuce Francine
Vous êtes pressés ? Réalisez simplement et rapidement votre pâte brisée à l’aide de la recette suivante.
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