Quiche roquette et chorizo

Recette
Quiche roquette et chorizo

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h05

Préparation
20 min

Cuisson
45 min

Les ingrédients

20 g de farine de blé Francine 4 œufs 25 g de lait 25 cl de crème fraîche épaisse noix de muscade sel poivre 2 à 3 poignées de roquette 6 à 8 tranches de chorizo 1 poignée de basilic 200 g de fromages de chèvre 5 à 6 tomates cerises 100 g de parmesan râpé 1 pâte brisée

La préparation de la recette

Je préchauffe le four à 200°C. J'étale la pâte brisée (la recette ici), la pose dans un moule. Dans un saladier, je mélange la farine et 2 œufs au fouet. J'ajoute les autres œufs, le lait, la crème, la muscade, du sel et du poivre. Je remue bien. Je garnis mon fond de tarte avec les tranches de chorizo, la roquette et le basilic, puis les tranches de chèvre frais. Je verse, ensuite, la préparation dessus. Je dispose les tomates-cerise dessus. Je saupoudre de parmesan sur le dessus. J'enfourne à mi-hauteur du four et je laisse cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré.

L'astuce Francine

Je suis pressée ? je peux aussi réaliser ma pâte brisée de manière simple et rapide ici

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