recette

Quiche roquette et chorizo

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

20 min

cuisson

45 min

temps total

65 min

Préparation

-
6 personnes
+

20 g de farine de blé Francine

4 œufs

25 g de lait

25 cl de crème fraîche épaisse

noix de muscade

sel

poivre

2 à 3 poignées de roquette

6 à 8 tranches de chorizo

1 poignée de basilic

200 g de fromages de chèvre

5 à 6 tomates cerises

100 g de parmesan râpé

1 pâte brisée

Quiche roquette et chorizo

Étapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 200°C.
     

  2. Étalez la pâte brisée (vous pouvez suivre la recette ici) dans un moule.
     

  3. Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un fouet la farine de blé Francine avec les œufs. Ajoutez ensuite le lait, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Remuez bien le tout.
     

  4. Garnissez votre fond de tarte avec les tranches de chorizo, la roquette et le basilic, puis ajoutez des tranches de chèvre frais. Versez ensuite la préparation par-dessus. Disposez les tomates-cerise et saupoudrez de parmesan le dessus de la tarte.
     

  5. Enfournez à mi-hauteur du four et laissez cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré. Laissez-la refroidir quelques minutes et votre quiche roquette chorizo est prête à être dégustée !

l'astucede francine

Vous êtes pressés ? Réalisez simplement et rapidement votre pâte brisée à l’aide de la recette suivante.