Recette
Quiche roquette et chorizo

Pour
6 personne

Niveau
Facile

Temps total
01h05

Préparation
20 min

Cuisson
45 min

Pour un moment entre amis

Les ingrédients

20 g de farine de blé Francine 4 œufs 25 g de lait 25 cl de crème fraîche épaisse noix de muscade sel poivre 2 à 3 poignées de roquette 6 à 8 tranches de chorizo 1 poignée de basilic 200 g de fromages de chèvre 5 à 6 tomates cerises 100 g de parmesan râpé 1 pâte brisée

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte brisée (vous pouvez suivre la recette ici) dans un moule.
Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un fouet la farine de blé Francine avec les œufs. Ajoutez ensuite le lait, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Remuez bien le tout.
Garnissez votre fond de tarte avec les tranches de chorizo, la roquette et le basilic, puis ajoutez des tranches de chèvre frais. Versez ensuite la préparation par-dessus. Disposez les tomates-cerise et saupoudrez de parmesan le dessus de la tarte.
Enfournez à mi-hauteur du four et laissez cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré. Laissez-la refroidir quelques minutes et votre quiche roquette chorizo est prête à être dégustée !