recette

Pizza sucrée abricot-pistache

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

20 min

temps total

35 min

Préparation

-
6 personnes
+

Pour la garniture

50 g de beurre mou

50 g de poudre d’amandes

50 g de sucre en poudre

60 g de pistaches non salées

30 g de sucre glace

1 oeuf entier

1 cuillère à café d' extrait de vanille

Pour la pâte

1 sachet de levure boulangère Francine

12 cl d' eau

4 g de sel

3 cl d' huile

Pizza sucrée abricot-pistache Pizza sucrée abricot-pistache

Étapes de la recette

Pour la pâte à pizza

 

Dans un saladier, je mélange la farine Bio Francine et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Je laisse reposer au moins 20 minutes.

 

J’ajoute à la pâte le sel et la Levure Boulangère Bio Francine. Je pétris quelques minutes : la pâte doit prendre un aspect lisse et brillant. Dans un saladier, j’ajoute l’huile et je mélange à la main jusqu’à ce que l’huile soit entièrement absorbée, ce mélange peut prendre un peu de temps. Je forme une boule avec la pâte et je la laisse reposer au moins 20 minutes. Le temps de repos peut aller jusqu’à 1H.

 

Ma pâte étant reposée, il m’est facile d’aplatir la boule (il ne faut pas la repétrir) et de l’allonger pour lui donner la forme d’une pizza ronde.

 

Pour la garniture

 

J’ouvre les abricots en deux et je les dénoyaute. Dans un bol, je mélange le beurre, le sucre et la poudre d’amande. J’ajoute l’œuf et l’extrait de vanille et je mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. 

 

J’étale ma garniture sur la pâte à pizza. Je dispose les abricots coupés en deux de façon à recouvrir la totalité de la pâte. 

 

J’éparpille mes brisures de pistache sur la pizza  ainsi que mon sucre glace sur les fruits.

 

J’enfourne 15 à 20 min à 200°C en surveillant la cuisson.