recette

Gateau au chocolat

parts

6 à 8 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

20 min

cuisson

45 min

temps total

65 min

Préparation

-
6 à 8 personnes
+

150 g chocolat noir

200 g de beurre

6 œufs

250 g de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

100 g de farine de blé Francine

50 g de sucre glace

Gateau au chocolat

Étapes de la recette

Moelleux, intense, et terriblement réconfortant… Ce gâteau au chocolat, c’est le genre de classique qu’on aime préparer quand on a envie d’une part généreuse, encore un peu tiède, avec une fine croûte sur le dessus. Sortez le moule, on s’y met !

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation du four et du chocolat
    Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes, en plusieurs fois pour éviter les dégâts), puis mélangez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et brillante.

    Étape 2 : la base de la préparation
    Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la levure et la farine de blé Francine, puis mélangez. Versez ensuite le chocolat fondu et remuez à nouveau.

    Étape 3 : les blancs en neige et le montage
    Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation pour garder une texture bien légère.

    Étape 4 : la cuisson et la finition
    Beurrez votre moule (ou tapissez-le de papier cuisson), puis versez la pâte. Enfournez pour 45 minutes à 180°C. Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour la touche finale.

l'astucede francine

Pour une version encore plus fondante à la dégustation, servez chaque part avec une crème anglaise à la place du sucre glace… et profitez de ce duo chocolat-vanille incontournable !