Recette
Gateau au chocolat

Étape 1 : la préparation du four et du chocolat
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes, en plusieurs fois pour éviter les dégâts), puis mélangez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et brillante.

Étape 2 : la base de la préparation
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la levure et la farine de blé Francine, puis mélangez. Versez ensuite le chocolat fondu et remuez à nouveau.

Étape 3 : les blancs en neige et le montage
Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation pour garder une texture bien légère.

Étape 4 : la cuisson et la finition
Beurrez votre moule (ou tapissez-le de papier cuisson), puis versez la pâte. Enfournez pour 45 minutes à 180°C. Laissez tiédir, puis saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour la touche finale.