Pancakes moelleux à la ricotta

Recette
Pancakes moelleux à la ricotta

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
15 min

Préparation
10 min

Cuisson
5 min

Les ingrédients

100 g de farine fluide Francine 1 cuillère à café de levure chimique 50 g de sucre 2 oeufs 250 g de ricotta 120 ml de lait le zeste d'un citron 30 g de beurre

La préparation de la recette

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, la ricotta, le lait et le zeste de citron.
  2. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La pâte doit être légèrement épaisse mais fluide.
  3.  Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et ajoutez-y un peu de beurre pour la graisser. Une fois la poêle chaude, versez 1 petite louche de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire chaque pancake environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface. Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et moelleux.

L'astuce Francine

Servez les pancakes rapidement, avec du sirop d’érable, des fruits frais, un peu de sucre glace ou un peu de confiture.

 

Noter cette recette
0 0 votes
 
0 Commentaires
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. Plus d’infos sur www.mangerbouger.fr