Francine
Recette
Recette
Pancakes moelleux à la ricotta
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
15 min
Préparation
10 min
Cuisson
5 min
En famille Les ingrédients
100 g de farine fluide Francine 1 cuillère à café de levure chimique 50 g de sucre 2 oeufs 250 g de ricotta 120 ml de lait le zeste d'un citron 30 g de beurre
La préparation de la recette
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, la ricotta, le lait et le zeste de citron.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La pâte doit être légèrement épaisse mais fluide.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et ajoutez-y un peu de beurre pour la graisser. Une fois la poêle chaude, versez 1 petite louche de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire chaque pancake environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface. Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et moelleux.
L'astuce Francine
Servez les pancakes rapidement, avec du sirop d’érable, des fruits frais, un peu de sucre glace ou un peu de confiture.
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