Millefeuille de crêpes chocolat

Name: Millefeuille de crêpes chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 1 préparation pour ma pâte à crêpes au chocolat Francine; 1 flacon caramel liquide; 250 g pâte à sucre; 250 g pâte à sucre blanc à la vanille; sucre glace

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

15 min

temps total

35 min

Préparation

4 personnes

1 préparation pour ma pâte à crêpes au chocolat Francine

1 flacon de caramel liquide

250 g de pâte à sucre

250 g de pâte à sucre blanc à la vanille

sucre glace

Étapes de la recette

Aujourd’hui, on empile les crêpes au chocolat comme une petite tour gourmande, avec du caramel qui coule entre chaque couche. Un dessert rigolo à construire (et à dévorer) qui change des crêpes “toutes simples” !

étape 1

Préparez la pâte en suivant les instructions au dos du paquet. Laissez-la reposer le temps indiqué : vos crêpes seront plus souples et bien régulières.
étape 2

Faites cuire les crêpes dans une petite poêle légèrement graissée. Empilez-les au fur et à mesure sur une assiette et couvrez-les (avec une autre assiette par exemple) pour qu’elles restent bien moelleuses.
étape 3

Posez une crêpe, puis étalez une fine couche de caramel par-dessus. Recommencez en empilant les crêpes : 10 à 15 crêpes selon la hauteur que vous voulez. Appuyez très doucement avec la main pour bien “coller” les couches, sans écraser.
étape 4

Avec un petit découpoir (ou le bord d’un verre pour une forme ronde), découpez des portions : rondes, carrées… comme vous aimez. Faites-le quand les crêpes sont bien empilées, ça se tient mieux.
étape 5

Étalez la pâte à sucre sur environ 3 mm sur le plan de travail en la saupoudrant de sucre glace. Découpez des étoiles, des ronds ou des petites pastilles, et déposez-en une au centre de chaque millefeuille. Si besoin, plantez délicatement une petite pique en bois pour bien fixer le décor.

l'astucede francine

Servez ces millefeuilles avec un smoothie bien frais (fraise ou mangue) : le contraste chaud/froid et chocolat/fruits, c’est juste parfait. Et si le caramel est trop épais, passez le flacon quelques secondes sous l’eau chaude : il s’étale beaucoup plus facilement.