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Recette
Pizza roquette et bresaola

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
30 min

Préparation
15 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

1 préparation pour ma pâte à pizza 200 g de sauce tomate 125 g de mozzarella 100 g de copeaux de parmesan 1 poignée de basilic 60 g de roquette tranches de bresaola 3 c. à café d' huile d'olive 15 cl d' eau

La préparation de la recette

Pour la pâte :
Je verse le contenu d'un sachet de préparation pour pâte à
pizza Francine dans un saladier et je creuse un puits pour y verser la
levure puis l'eau chaude mais pas brûlante.
J'ajoute l'huile d'olive.
Je mélange pendant 3 minutes à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir une pâte lisse.
Les mains farinées, je dépose ma boule de pâte sur une plaque de cuisson
huilée et je l'étale du bout des doigts sur toute la surface.


Pour la ganiture :
Je préchauffe le four à 240°C.
Les mains farinées, j'étire la boule de pâte puis l'étale du bout des doigts sur une plaque anti-adhésive.
J'étale la sauce tomate et je répartis les tranches de mozzarella, coupées finement, sur la pâte. Je parsème de quelques copeaux de parmesan et de basilic.
J'enfourne à mi-hauteur du four et je laisse cuire pendant environ 15 minutes à 240°C.
A la sortie du four, je parsème de roquette puis du restant de parmesan.
Je dépose les tranches de bresaola et je rajoute un léger filet d'huile d'olive.

L'astuce Francine

Pour varier les plaisirs, je remplace la bresaola par de la coppa.

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