Recette
Mini-quiches au chou rouge et aux saucisses

Pour
1 personne

Niveau
Facile

Temps total
01h00

Préparation
20 min

Cuisson
40 min

Pour un moment entre amis

Les ingrédients

Pour la pâte brisée : 250 g de farine de blé Francine 1 pincée de sel 125 g de beurre 5 cl d' eau Pour la garniture : 1 oignon 2 c. à soupe d' huile d'olive 10 cl de crème fraîche 2 saucisses 1 disque de pâte brisée 1/2 chou rouge 2 gousses d' ail 1 c. à café de Garam Masala

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C.
Préparez votre pâte brisée en suivant la recette ici.
Après avoir préparé votre pâte brisée, beurrez un moule à tarte et y déposer votre pâte. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pendant 15 min à 180°C.
Pour la garniture, pelez et hachez finement l’oignon et le chou.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez-y l’ail hachée et le chou. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 10 min. Ajoutez un trait de vinaigre, salez et poivrez.
Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème et le Garam Massala. Piquez et faites dorer les saucisses à la poêle puis taillez-les en rondelles.
Sortez la pâte du four et répartissez-y les rondelles de saucisses et le chou. Nappez le moule du mélange œufs et crème.
Terminez la cuisson pendant 25 min à 180°C. Votre quiche est prête à être dégustée !

L'astuce Francine

Pour varier les plaisirs, utilisez différentes épices, tel que du curry, à la place du garam massala.

Pour un repas complet, servez votre quiche avec une salade composée.

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