recette

Mini-quiches au chou rouge et aux saucisses

parts

1 personne

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

20 min

cuisson

40 min

temps total

60 min

Préparation

-
1 personne
+

Pour la pâte brisée :

250 g de farine de blé Francine

1 pincée de sel

125 g de beurre

5 cl d' eau

Pour la garniture :

1 oignon

2 c. à soupe d' huile d’olive

10 cl de crème fraîche

2 saucisses

1 disque de pâte brisée

1/2 chou rouge

2 gousses d' ail

1 c. à café de Garam Masala

Mini-quiches au chou rouge et aux saucisses

Étapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C.
     

  2. Préparez votre pâte brisée en suivant la recette ici.
     

  3. Après avoir préparé votre pâte brisée, beurrez un moule à tarte et y déposer votre pâte. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pendant 15 min à 180°C.
     

  4. Pour la garniture, pelez et hachez finement l’oignon et le chou.
     

  5. Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez-y l’ail hachée et le chou. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 10 min. Ajoutez un trait de vinaigre, salez et poivrez.
     

  6. Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème et le Garam Massala. Piquez et faites dorer les saucisses à la poêle puis taillez-les en rondelles.
     

  7. Sortez la pâte du four et répartissez-y les rondelles de saucisses et le chou. Nappez le moule du mélange œufs et crème.
     

  8. Terminez la cuisson pendant 25 min à 180°C. Votre quiche est prête à être dégustée !

l'astucede francine

Pour varier les plaisirs, utilisez différentes épices, tel que du curry, à la place du garam massala.

Pour un repas complet, servez votre quiche avec une salade composée.