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Recette
Salade landaise

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
25 min

Préparation
15 min

Cuisson
10 min

Les ingrédients

8 gésiers confits 1 frisée 1 trévise 2 c. à soupe de cerneaux de noix 2 c. à soupe d' huile de noix 1 c. à soupe de vinaigre de vin sel poivre

La préparation de la recette

J'ouvre une boîte de gésiers confits. Je la mets au bain marie jusqu'à ce que toute la graisse ait fondue. Je verse la graisse dans un bol. Je prépare quelques feuilles de salades et quelques feuilles de trévise que je dispose sur des assiettes. Dans une poêle, je fais chauffer les gésiers confits à feu doux. Lorsqu'ils sont chauds, je les dépose sur les salades, j'ajoute le vinaigre dans la poele et dès qu'il est chaud, j'en arrose les gésiers. Je termine avec le sel, le poivre et l'huile de noix.

L'astuce Francine

Je peux ajouter/ou remplacer les gésiers par des tranches de magret de canard fumé, du jambon cru.

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