recette

Le pain aux lardons à ma façon

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

01 h 25 min

cuisson

40 min

temps total

1 h 65 min

Préparation

-
6 personnes
+

500 farine pour mon pain maison Francine

300 eau

c. à café (10 g) sel

200 lardons

2 sachets de levure boulangère Francine

Le pain aux lardons à ma façon Le pain aux lardons à ma façon

Étapes de la recette

Envie d’un pain savoureux et réconfortant, à mi-chemin entre la boulangerie et la cuisine maison ? Ce pain aux lardons est la solution gourmande pour accompagner une salade, une soupe ou un plateau de fromages. Une mie moelleuse, une croûte dorée… et cette délicieuse touche fumée des lardons : difficile d’y résister !

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation de la pâte
    Dans un grand saladier, versez la farine à pain Francine et le sel. Ajoutez la levure boulangère, puis incorporez progressivement l’eau tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez d’un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant une heure.

    Étape 2 : l’ajout des lardons
    Pendant que la pâte repose, faites revenir les lardons à la poêle sans ajout de matière grasse, puis laissez-les refroidir. Une fois la pâte levée, incorporez les lardons en les répartissant bien. Façonnez votre pain en boule ou en forme allongée.

    Étape 3 : la cuisson
    Déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez à nouveau et laissez lever 30 minutes. Préchauffez le four à 220°C, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

l'astucede francine

Ajoutez quelques herbes (thym, romarin ou origan) à la pâte pour une note encore plus parfumée. Et pourquoi pas quelques olives noires pour une version méditerranéenne ?