Recette
Le pain aux lardons à ma façon

Étape 1 : la préparation de la pâte
Dans un grand saladier, versez la farine à pain Francine et le sel. Ajoutez la levure boulangère, puis incorporez progressivement l’eau tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez d’un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant une heure.

Étape 2 : l’ajout des lardons
Pendant que la pâte repose, faites revenir les lardons à la poêle sans ajout de matière grasse, puis laissez-les refroidir. Une fois la pâte levée, incorporez les lardons en les répartissant bien. Façonnez votre pain en boule ou en forme allongée.

Étape 3 : la cuisson
Déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez à nouveau et laissez lever 30 minutes. Préchauffez le four à 220°C, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.