recette

Mannele alsacien

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

30 min

cuisson

15 min

temps total

45 min

Préparation

-
4 personnes
+

600 g de farine de gruau Francine

60 g de beurre mou

60 g de sucre en poudre

30 cl de lait tiède

20 g de levure de boulanger Francine

1 jaune d’oeuf

1 œuf

des pépites de chocolat

Mannele alsacien Mannele alsacien

Étapes de la recette

Pour réaliser les manneles alsacien : 

 

1. Délayez la levure dans le lait tiède.

 

2.  Dans un saladier, versez la farine, le sucre et l’oeuf.

Mélangez et ajoutez le beurre mou. Pétrissez et ajoutez le mélange lait-levure. La pâte obtenue doit être souple. Recouvrez d’un linge propre et laissez lever une heure dans un endroit tiède.

 

3. Pétrissez à nouveau la pâte et formez des bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les reposer à nouveau dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

 

4. Badigeonnez-les de jaune d’œuf et enfournez-les à th.6 (180°C) pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

 

5. Utilisez des pépites de chocolat noir pour faire les yeux, le nez et les boutons.

 

l'astucede francine

Pour une belle dorure, vous pouvez remplacer l'oeuf par du lait 🙂