Recette
Soupe à l’oseille
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
35 min
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
En toute simplicité Les ingrédients
300 g d' oseille 1 laitue 500 g de pommes de terre bintje 1 tranche de pain 2 litres d' eau sel poivre 30 g de beurre 1 cube de bouillon de boeufLa préparation de la recette
Je fais chauffer le beurre dans une casserole. J'y mets les feuilles d'oseille et les fais revenir. Elles vont devenir vert sombre et "fondre". J'ajoute l'eau, le sel, le poivre, les pommes de terre épluchées coupées en morceaux, le bouillon de boeuf, 10 feuilles de laitue et la tranche de pain. Je porte à ébullition, mets un couvercle et fais cuire à petits bouillons pendant 20 minutes. Je mixe la soupe et sers très chaud accompagné de pain beurré.
L'astuce Francine
Je remplace les pommes de terre par du riz.
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