Francine
Recette
Recette
Mac and cheese au cheddar et piment d’Espelette
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
40 min
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
En toute simplicité 
Entre amis 
En famille Les ingrédients
300 g de macaroni 40 g de beurre 40 g de farine fluide Francine 500 ml de lait 200 g de cheddar râpé 1 cuillère à café de piment d’espelette 1 cuillère à soupe de chapelure
La préparation de la recette
- Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions sur le paquet. Égouttez-les et réservez-les.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites cuire la sauce pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Hors du feu, incorporez le cheddar râpé. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et la sauce lisse. Ajoutez le piment d’Espelette, salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez les macaronis avec la sauce au fromage, puis versez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez de chapelure pour obtenir une belle croûte dorée.
- Enfournez et faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes rôtis.
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