Pain hérisson

Name: Pain hérisson
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 65 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g farine pour mon pain maison Francine; 300 ml eau; 1 c. à café et demi (10 g) sel; 2 sachets levure boulangère Francine; 1 barquette tomates cerises; 2 c. à soupe olives dénoyautées; 100 g féta; 100 g gruyère

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

01 h 25 min

cuisson

40 min

temps total

1 h 65 min

Préparation

6 personnes

500 g de farine pour mon pain maison Francine

300 ml d' eau

1 c. à café et demi (10 g) de sel

2 sachets de levure boulangère Francine

1 barquette de tomates cerises

2 c. à soupe d' olives dénoyautées

100 g de féta

100 g de gruyère

Étapes de la recette

Avec son allure amusante et sa garniture colorée, ce pain hérisson fait tout de suite son effet à table. Une recette joyeuse et gourmande, parfaite à partager à l’apéritif en famille ou entre amis.

étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre, puis versez la levure boulangère et l’eau tiède.

Mélangez d’abord avec une cuillère, puis pétrissez quelques minutes avec les mains légèrement farinées jusqu’à obtenir une pâte souple. Couvrez d’un torchon et laissez reposer 30 minutes dans un endroit tiède.
étape 2

Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis aplatissez-la doucement. Donnez-lui une forme carrée, rabattez les coins vers le centre, puis recommencez une seconde fois avec les nouvelles pointes pour former une belle boule.

Déposez-la sur une plaque de cuisson, couvrez à nouveau d’un torchon, puis laissez lever 40 minutes dans un endroit tiède. La pâte va gonfler tranquillement.
étape 3

Préchauffez le four à 240°C. Faites quelques entailles croisées sur le dessus du pain, puis saupoudrez d’un peu de farine.

Placez un petit ramequin d’eau dans le four pour aider à former une jolie croûte, puis enfournez le pain à 220°C pendant 35 minutes. Il doit être bien doré. Laissez-le refroidir avant de le garnir.
étape 4

Coupez la feta et le gruyère en morceaux. Coupez les tomates cerises et les olives en deux.

Sur des pics en bois, alternez les morceaux de feta, les tomates cerises, les olives et le gruyère. Piquez-les ensuite sur le pain refroidi pour former les piquants du hérisson. Ajoutez enfin les yeux et le nez pour lui donner tout son charme.

l'astucede francine

Pour que votre hérisson soit encore plus joli, attendez que le pain soit bien refroidi avant d’ajouter les pics. Ils tiendront mieux en place, et le pain gardera une belle forme.