recette

Tartare de tomates sur canapé

Name: Tartare de tomates sur canapé
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 6 tomates; 1 c à s huile d’olive; 2 branches thym; pincées poivre; fleur de sel

parts

8 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

10 min

cuisson

10 min

temps total

20 min

Préparation

8 personnes

1 pâte feuilletée

6 tomates

1 c à s d' huile d’olive

2 branches de thym

pincées de poivre

fleur de sel

Étapes de la recette

Je préchauffe le four à 190°C ( th. 6/7 ) .
Sur le plan de travail légèrement fariné, j'abaisse la pâte feuilletée en un grand carré de 3 mm d'épaisseur.
Je découpe dans la pâte des petits carrés de 5 à 6 cm de côté, les place sur la plaque du four, les pique avec les dents d'une fourchette et les fais cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Je laisse refroidir les carrés de pâte feuilletée sur une grille.

J'épluche les tomates - en les ébouillantant 30 secondes si nécessaire - les coupe en deux et enlève les graines.
Je concasse la chair des tomates au couteau et verse le tout dans un saladier.

J'ajoute 1 c à soupe d'huile d'olive, du poivre et le thym effeuillé en mélangeant.
Je répartis 1 cuillerée de tartare de tomates sur chaque carré de pâte feuilletée et parsème de fleur de sel.