Recette
Tartare de tomates sur canapé
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
20 min
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Les ingrédients
1 pâte feuilletée 6 tomates 1 c à s d' huile d’olive 2 branches de thym pincées de poivre fleur de selLa préparation de la recette
Je préchauffe le four à 190°C ( th. 6/7 ) .
Sur le plan de travail légèrement fariné, j'abaisse la pâte feuilletée en un grand carré de 3 mm d'épaisseur.
Je découpe dans la pâte des petits carrés de 5 à 6 cm de côté, les place sur la plaque du four, les pique avec les dents d'une fourchette et les fais cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Je laisse refroidir les carrés de pâte feuilletée sur une grille.
J'épluche les tomates - en les ébouillantant 30 secondes si nécessaire - les coupe en deux et enlève les graines.
Je concasse la chair des tomates au couteau et verse le tout dans un saladier.
J'ajoute 1 c à soupe d'huile d'olive, du poivre et le thym effeuillé en mélangeant.
Je répartis 1 cuillerée de tartare de tomates sur chaque carré de pâte feuilletée et parsème de fleur de sel.
L'astuce Francine
Conseil : Je découpe la pâte avec une roulette à pâtisserie pour un effet dentelé.
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