recette

Muffins aux framboises

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

20 min

temps total

35 min

Préparation

-
6 personnes
+

70 g de beurre

150 g de sucre en poudre

190 g de farine à gâteaux Francine

3 œufs

6 c. à soupe de lait

Muffins aux framboises

Étapes de la recette

Un parfum de gâteau tout juste sorti du four, des framboises qui éclatent en petits rubis… ces muffins, c’est le goûter qui ravit petits et grands gourmands ! Moelleux, simples à faire, et avec une surprise fruitée au cœur.

  • étape 1

    Étape 1 : la pâte bien onctueuse
    Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites fondre le beurre doucement (juste pour qu’il devienne tout juste mou, pas fondu). Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
    Ajoutez les œufs un par un en mélangeant à chaque fois, puis versez la farine. Terminez avec le lait : la pâte doit être lisse et souple.

    Étape 2 : le remplissage avec la surprise framboise
    Beurrez des ramequins (ou des moules à muffins si vous en avez). Remplissez-les à moitié de pâte, glissez une framboise au centre, puis recouvrez d’un peu de pâte. N’allez pas plus haut que ¾ du moule, sinon ça risque de déborder !

    Étape 3 : la cuisson dorée
    Enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et joliment dorés. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler… et dégustez encore tièdes, c’est là qu’ils sont les meilleurs !

l'astucede francine

Pour varier les plaisirs, remplacez les framboises par des myrtilles, ou glissez un petit carré de chocolat au cœur à la place du fruit. Et pour un goûter encore plus chouette, servez avec un coulis de fruits (ou un filet de chocolat fondu).