Muffins aux framboises

Recette
Muffins aux framboises

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
35 min

Préparation
15 min

Cuisson
20 min

Les ingrédients

70 g de beurre 150 g de sucre en poudre 190 g de farine à gâteaux Francine 3 œufs 6 c. à soupe de lait

La préparation de la recette

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).
Je beurre des ramequins et les mets au réfrigérateur.
Je travaille le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pommade puis j'ajoute un à un les oeufs en continuant de fouetter et j'incorpore la farine. Je termine en ajoutant le lait.
Je sors les ramequins du réfrigérateur et les remplis à moitié. Je dépose une framboise et la recouvre de pâte. Le ramequin doit être plein au 3/4, sinon il va déborder en gonflant à la cuisson.
J'enfourne pour 20 minutes à 180°.
Mes muffis sont cuits lorsque la pointe d'un couteau entrée au milieu d'un muffin sort sèche. Je sers les muffins accompagnés de framboises roulées dans le sucre glace.

L'astuce Francine

Je remplace les framboises fraîches par des framboises surgelées ou des myrtilles. Je remplace la cassonade par du miel. Je mixe quelques framboises pour obtenir un coulis.

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