Recette
Muffins au yaourt saveur choco-banane

Je préchauffe le four à 180°C. Je beurre mon moule à muffin puis je saupoudre de poudre de cacao.   Dans un saladier, je dispose la farine, la levure chimique, le sel, la poudre de cacao restante et toutes les pépites de chocolat. Je mélange.     Dans une casserole, je fais chauffer l’huile de coco jusqu’à ce qu’elle soit bien liquide. En parallèle, j’écrase les bananes jusqu’à l’obtention d'une purée. Dans un autre récipient, je fouette vigoureusement le yaourt grecque et l’œuf. J’ajoute ensuite l’huile de coco légèrement refroidie, l’extrait de vanille, la cassonade et les bananes.     J’incorpore le 1er mélange dans le 2ème et je mélange jusqu’à obtenir une pâte à la couleur bien homogène. Je remplis mon moule à muffins et j’enfourne pour 20min environ. Je vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau. Je laisse refroidir avant de démouler puis je déguste !