Muffins au yaourt saveur choco-banane

Name: Muffins au yaourt saveur choco-banane
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Française
Ingredients: 140 g farine complète Francine; 1 c à c levure chimique; 1 pincée sel; 60 g pépites de chocolat; 4 cuillères à soupe huile de coco; 1 c à c cacao en poudre; 1 œuf; 100 g yaourt grec; 1 c à c extrait de vanille; 100 g cassonade; 3 bananes mûres

parts

5 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

30 min

temps total

50 min

Préparation

5 personnes

140 g de farine complète Francine

1 c à c de levure chimique

1 pincée de sel

60 g de pépites de chocolat

4 cuillères à soupe d' huile de coco

1 c à c de cacao en poudre

1 œuf

100 g de yaourt grec

1 c à c d' extrait de vanille

100 g de cassonade

3 bananes mûres

Étapes de la recette

Je préchauffe le four à 180°C. Je beurre mon moule à muffin puis je saupoudre de poudre de cacao. Dans un saladier, je dispose la farine, la levure chimique, le sel, la poudre de cacao restante et toutes les pépites de chocolat. Je mélange. Dans une casserole, je fais chauffer l’huile de coco jusqu’à ce qu’elle soit bien liquide. En parallèle, j’écrase les bananes jusqu’à l’obtention d'une purée. Dans un autre récipient, je fouette vigoureusement le yaourt grecque et l’œuf. J’ajoute ensuite l’huile de coco légèrement refroidie, l’extrait de vanille, la cassonade et les bananes. J’incorpore le 1er mélange dans le 2ème et je mélange jusqu’à obtenir une pâte à la couleur bien homogène. Je remplis mon moule à muffins et j’enfourne pour 20min environ. Je vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau. Je laisse refroidir avant de démouler puis je déguste !