recette

Pâte à quiche simple et rapide

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

40 min

cuisson

30 min

temps total

70 min

Préparation

-
4 personnes
+

250 g de farine de blé bio Francine

1 pincée de sel

125 g de beurre

8 cl d' eau tiède

Pâte à quiche simple et rapide

Étapes de la recette

Rien de tel qu'une pâte brisée faite maison pour sublimer vos quiches et tartes salées ! Facile à préparer, elle apporte ce petit goût authentique qui fait toute la différence. Alors, enfilez votre tablier, on se lance !

  • étape 1

    Étape 1 : la préparation de la pâte
    Dans un saladier, versez la farine Francine et une pincée de sel.
    Ajoutez le beurre coupé en petits dés. Maintenant, travaillez la pâte du bout des doigts en l’effritant doucement. Le but ? Obtenir une texture sableuse et légère.

    Faites un joli puits au centre et versez-y progressivement l’eau froide. Mélangez délicatement jusqu’à former une belle boule de pâte bien souple et qui ne colle pas aux doigts.

    Recouvrez votre pâte d’un torchon propre et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante. Un peu de repos pour une pâte plus facile à étaler et encore plus fondante après cuisson.

    Étape 2 : la garnison la pâte
    Étalez votre pâte sur le moule choisi. Piquez-la à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

    Garnissez-la de vos ingrédients préférés : lardons, légumes, fromage…

    Étape 3 : la cuisson
    Enfournez le tout pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C. La pâte doit être joliment dorée.

l'astucede francine

Pour une pâte encore plus tendre et fondante, mélangez un peu de lait à l’eau… ou osez remplacer l’eau entièrement par du lait ! Cette petite touche en plus apportera douceur et moelleux à votre pâte. Un vrai délice en bouche !