Recette
Muffins rhubarbe/fraises
Pour
1 personne
Niveau
Facile
Temps total
45 min
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Pour un moment entre amisLes ingrédients
200 farine à gâteaux Francine 120 sucre de canne 150 lait d'amande 80 huile de tournesol 200 fraise 130 rhubarbe 100 compote de pommes 1 jus de citron de cuillère à café sel
La préparation de la recette
Je préchauffe le four à 180°C.
J’épluche les tiges de rhubarbe et je les coupe en dés. Je les dépose dans une passoire, les saupoudre de 30 g de sucre et les laisse dégorger une trentaine de minutes.
Je lave les fraises et je les coupe en dés. Je les saupoudre de 30 g de sucre et d’un trait de jus de citron.
Dans un saladier, je mélange la farine pour gâteaux Francine, le sel et 80 g de sucre en poudre.
Dans un second saladier, je mélange le lait d’amande, l’huile de tournesol et la compote de pommes. J’y ajoute la rhubarbe après l’avoir essuyé puis j’intègre petit à petit le mélange du premier saladier. J’y ajoute ensuite délicatement les dés de fraises en faisant attention de ne pas les écraser.
Je remplis les moules à muffins et je cuis environ 25 minutes.
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