Recette
Muffins rhubarbe/fraises
Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
45 min
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Pour un moment entre amisLes ingrédients
200 g de farine fluide Francine 1 sachet de levure chimique 120 g de sucre de canne 150 ml de lait d'amande 80 ml d' huile de tournesol 200 g de fraise 130 g de rhubarbe 100 g de compote de pommes 1 jus de citron 1 pincée de sel
La préparation de la recette
Je préchauffe le four à 180°C.
J’épluche les tiges de rhubarbe et je les coupe en dés. Je les dépose dans une passoire, les saupoudre de 30 g de sucre et les laisse dégorger une trentaine de minutes.
Je lave les fraises et je les coupe en dés. Je les saupoudre de 30 g de sucre et d’un trait de jus de citron.
Dans un saladier, je mélange la farine fluide Francine, la levure chimique, le sel et 80 g de sucre en poudre.
Dans un second saladier, je mélange le lait d’amande, l’huile de tournesol et la compote de pommes. J’y ajoute la rhubarbe après l’avoir essuyée puis j’intègre petit à petit le mélange du premier saladier. J’y ajoute ensuite délicatement les dés de fraises en faisant attention de ne pas les écraser.
Je remplis les moules à muffins et je cuis environ 25 minutes.
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