recette

Galette salée chèvre, noix, gruyère râpé et miel

parts

4 personnes personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

10 min

cuisson

10 min

temps total

20 min

Préparation

-
4 personnes personnes
+

Pour la galette :

330 g de farine de sarrasin Francine

1 pincée sel

75 cl d' eau

7 œufs

1 noix de beurre

Pour la garniture :

1 à 2 bûches de fromage de chèvre

gruyère râpé

80 g de noix concassées

miel

Galette salée chèvre, noix, gruyère râpé et miel

Étapes de la recette

  1. Dans un saladier, ajoutez la farine de sarrasin Francine et le sel. Incorporez l’eau petit à petit tout en fouettant la préparation. Terminez par ajouter un œuf afin de donner cette belle couleur dorée à votre galette.
    Faites reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
     

  2. Dans une poêle beurrée et bien chaude, versez une louche de pâte à galette. Puis retournez-la une fois que le premier côté commence à dorer.
     

  3. Une fois votre galette cuite, ajoutez au centre quelques tranches de fromage de chèvre, puis parsemez de gruyère râpé et de noix.
     

  4. Pliez les bords de votre galette et ajoutez la quantité de miel que vous souhaitez sur le dessus. Accompagné d’une salade, c’est un vrai régal !

l'astucede francine

Pour des crêpes en un clin d'œil, utilisez la préparation pour crêpes au sarrasin Francine. 

Champignons, jambon… vous pouvez modifier la garniture à l’infini selon vos envies !