Farine de sarrasin en boîte

Très prisée en Bretagne, la farine de sarrasin est célèbre pour ses galettes bretonnes, mais elle peut également être utilisée dans une multitude d’autres recettes. Son goût unique et sa texture rustique apportent une touche authentique à vos plats, que ce soit pour des crêpes, des pains ou même des sauces. Laissez libre cours à votre créativité culinaire avec cette farine polyvalente !

Il n’y a pas de différence entre la farine de blé noir et le sarrasin : le blé noir est simplement un autre nom pour désigner le sarrasin. Bien que souvent appelée farine de blé noir, la farine de sarrasin n’est pas issue de la culture du blé. En effet, le sarrasin ne fait pas partie de la famille des graminées, comme la plupart des céréales. C’est le fruit d’une plante qui appartient à la même famille que l’oseille et la rhubarbe : celle des polygonacées. Une petite merveille de la nature à découvrir !

Oui, la farine de sarrasin est naturellement sans gluten ! Contrairement à une idée reçue, le sarrasin n’est pas une céréale, mais une plante de la famille des polygonacées, comme la rhubarbe ou l’oseille. Les grains de sarrasin sont décortiqués et broyés, ce qui confère à la farine sa couleur grise distinctive et sa saveur intense. Une option savoureuse et nutritive pour toutes vos préparations !