Recette
Madeleines faciles au citron
Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
30 min
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Pour un moment en familleLes ingrédients
150 g de beurre 150 g de farine à gâteaux Francine 3 œufs 150 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 citron
La préparation de la recette
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Préchauffez le four à 210°C (Th.7).
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Pour réaliser vos madeleines faciles au citron, faites fondre le beurre dans un bol au four à micro-ondes. A l'aide d'un pinceau, beurrez le moule à madeleines. Chemisez-le avec de la farine Francine et tapez légèrement le moule pour enlever l’excédent de farine Francine et que seule une fine pellicule recouvre le moule.
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Versez la farine dans un saladier, faite un puit et cassez les œufs puis ajoutez le sucre et le sel. Travaillez énergiquement la pâte : vous pouvez utiliser un fouet électrique ou un robot. Ajoutez le beurre fondu et le zeste d'1 citron râpé.
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En vous aidant de deux petites cuillères, remplissez aux 3/4 chaque alvéole. Enfournez au milieu du four pour 15 à 18 minutes en fonction de la taille des madeleines. Sortez le moule du four et tapez-le légèrement sur le plan de travail pour démouler vos madeleines faciles au citron. Recommencez l'opération en refroidissant le moule sous l'eau froide entre chaque utilisation.
L'astuce Francine
Utilisez des moules en silicone qui permettent un démoulage rapide et facile. Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou ajoutez 1 cas de miel pour plus de goût.
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3 commentaires
habiba bettayeb
20/02/2021
FRANCINE LA FARINE
18/02/2021
khadija alaoui
07/02/2021