recette

Madeleines faciles au citron

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

15 min

temps total

30 min

Préparation

-
6 personnes
+

150 g de beurre

150 g de farine à gâteaux Francine

3 œufs

150 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 citron

Étapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 210°C (Th.7).
  2. Pour réaliser vos madeleines faciles au citron, faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes. A l'aide d'un pinceau, beurrez le moule à madeleines. Chemisez-le avec de la farine à gâteau Francine et tapez légèrement le moule pour enlever l’excédent de farine Francine et que seule une fine pellicule recouvre le moule.
  3. Versez la farine dans un saladier, faites un puit et cassez les œufs, puis ajoutez le sucre et le sel. Travaillez énergiquement la pâte : vous pouvez utiliser un fouet électrique ou un robot. Ajoutez le beurre fondu et le zeste d'1 citron râpé.
  4. En vous aidant de deux petites cuillères, remplissez aux 3/4 chaque alvéole. Enfournez au milieu du four pour 15 à 18 minutes en fonction de la taille des madeleines. Sortez le moule du four et tapez-le légèrement sur le plan de travail pour démouler vos madeleines faciles au citron. Recommencez l'opération en refroidissant le moule sous l'eau froide entre chaque utilisation.

l'astucede francine

Formez vos madeleine avec des moules en silicone qui permettent un démoulage rapide et facile.

Remplacez le sucre par du miel ou en ajoutant 1 cas de miel pour donner plus de goût à vos madeleines au citron.