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Recette
SAPIN FEUILLETÉ

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
43 min

Préparation
15 min

Cuisson
28 min

Les ingrédients

Pour la pâte feuilletée 300 g de farine suprême Francine 15 cl d' eau 1 pincée de sel Pour le pesto 1 bouquet de basilic 75 g de pignon de pin 50 g de pecorino râpé 10 cl d' huile d'olive 2 filets d' anchois à l'huile 1 c. à soupe de graines de sésame 1 jaune d'oeuf

La préparation de la recette

Je réalise mes deux pâtes feuilletées selon la recette Francine.

Je préchauffe le four à 210 °C (th. 7).

 

J’effeuille et je lave le basilic, je le sèche soigneusement. Je le mets avec les pignons, les anchois et le pecorino dans le bol de mon robot. 

 

Je mixe le tout en incorporant peu à peu l’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une pâte légèrement liquide.

 

J’étale la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 

 

J’étale le pesto sur la pâte. 

 

Je pose la deuxième pâte par-dessus et je découpe le tout en forme de sapin. 

 

Dans le triangle formant le feuillage du sapin, je coupe la pâte en bandelettes d’un demi-centimètre de large, en laissant au centre un centimètre environ non découpé pour le tronc du sapin. 

 

Je torsade ensuite les bandelettes deux par deux.

 

 

Je bats le jaune d’oeuf avec 2 c. à soupe d’eau et je badigeonne le sapin. 

J’enfourne et je fais cuire 25 min.

L'astuce Francine

Je peux personnaliser mon sapin en le parsemant de graines de sésames ou en le décorant de cubes de légumes colorés !

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