recette

Croustades méridionales

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

15 min

temps total

35 min

Préparation

-
4 personnes
+

1 sachet de préparation pour ma pâte à pizza Francine

15 cl d' eau chaude

2 c. à soupe d' huile d’olive

2 couleurs différentes de poivrons

1 gousse d' ail

1 feuille de laurier

1 branche de thym

persil

2 tomates

Croustades méridionales

Étapes de la recette

Avec leurs légumes colorés et leur parfum d’herbes, ces croustades sentent bon la cuisine du Sud et les tablées ensoleillées. Croustillantes à l’extérieur, fondantes et savoureuses dessus, elles se dégustent aussi bien à l’apéritif qu’en entrée avec une belle salade.

  • étape 1

    Préchauffez le four à 240°C (th. 8). Dans un saladier, versez le contenu du sachet de préparation pour ma pâte à pizza avec le sachet de levure boulangère. Ajoutez l’eau chaude et l’huile d’olive, puis mélangez pendant 3 minutes à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à obtenir une pâte lisse.

    Formez 4 petites boules. Avec les mains légèrement farinées, étalez-les pour former des disques. Déposez-les sur une plaque légèrement huilée, puis enfournez à 210°C (th. 7) pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

  • étape 2

    Coupez les poivrons en lanières. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, l’ail émincé, la feuille de laurier, le thym et un peu de persil pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Retirez ensuite le laurier et réservez.

    Coupez les tomates en petits dés.

  • étape 3

    Au moment de servir, répartissez les poivrons sur les croustades, puis ajoutez les dés de tomate. Parsemez de quelques feuilles de persil et terminez avec un filet d’huile d’olive.

l'astucede francine

Pour une version encore plus généreuse, étalez un peu de sauce tomate ou de crème fraîche épaisse sur les croustades avant d’ajouter les légumes. Vous pouvez aussi glisser quelques dés de jambon pour une touche encore plus gourmande.