recette

Pain brioché, confiture de clémentine, Foie Gras

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

45 min

temps total

75 min

Préparation

-
4 personnes
+

500 g de farine de blé Francine

75 g de beurre

60 g de sucre

25 cl de lait tiède

1 cuillère à café de sel

1 jaune d’oeuf

200 g de clémentines épluchées

250 g de sucre roux

2 cosses de cardamome

50 g de physalis

Pain brioché, confiture de clémentine, Foie Gras Pain brioché, confiture de clémentine, Foie Gras

Étapes de la recette

Pour réaliser des pains briochés : 

 

1. Mélangez l’ensemble des ingrédients afin d’obtenir une pâte bien lisse.

 

2. Répartissez votre pâte dans des moules puis laissez gonfler 2 heures.

 

3. Faites cuire votre pain brioché à 180°C au four pendant 20 minutes.

 

Pour réaliser la confiture de clémentine : 

 

1. Mélangez le sucre, les clémentines et les physalis.

 

2. Commencez à chauffer votre préparation en touillant continuellement puis portez à ébullition.

 

3. Ajoutez les cosses de cardamome et laissez cuire à feu moyen pendant 15min.

 

4. Pour finir, déposez une tranche de Foie Gras sur votre pain brioché accompagné de votre confiture de clémentine.

l'astucede francine

le Foie Gras peut être remplacé par du saumon fumé 🙂