Pain brioché, confiture de clémentine, Foie Gras
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Recette
Pain brioché, confiture de clémentine, Foie Gras

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h15

Préparation
30 min

Cuisson
45 min

Les ingrédients

500 g de farine de blé Francine 75 g de beurre 60 g de sucre 25 cl de lait tiède 1 cuillère à café de sel 1 jaune d'oeuf 200 g de clémentines épluchées 250 g de sucre roux 2 cosses de cardamome 50 g de physalis

La préparation de la recette

Pour réaliser des pains briochés 

 

1. Mélangez l’ensemble des ingrédients afin d’obtenir une pâte bien lisse.

 

2. Répartissez votre pâte dans des moules puis laissez gonfler 2 heures.

 

3. Faites cuire votre pain brioché à 180°C au four pendant 20 minutes.

 

Pour réaliser la confiture de clémentine 

 

1. Mélangez le sucre, les clémentines et les physalis.

 

2. Commencez à chauffer votre préparation en touillant continuellement puis portez à ébullition.

 

3. Ajoutez les cosses de cardamome et laissez cuire à feu moyen pendant 15min.

 

4. Pour finir, déposez une tranche de Foie Gras sur votre pain brioché accompagné de votre confiture de clémentine.

L'astuce Francine

le Foie Gras peut être remplacé par du saumon fumé :)

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