Recette
Bun’s à la viande haché

Étape 1 : la préparation de la pâte à buns
Dans un saladier, versez 500 g de farine de blé Francine, 1 sachet de levure boulangère Francine, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre. Ajoutez 25 cl d’eau tiède, 1 œuf battu et 2 cuillères à soupe d’huile. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Couvrez d’un torchon et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Étape 2 : la garniture à la viande hachée
Faites revenir un oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez 300 g de viande hachée, salez, poivrez et ajoutez une pincée de cumin ou de paprika selon vos goûts. Une fois la viande bien dorée, incorporez une petite boîte de concentré de tomates et laissez mijoter quelques minutes. Laissez tiédir avant de garnir.

Étape 3 : le montage et la cuisson
Préchauffez le four à 200°C (Th.6-7). Dégazez la pâte et divisez-la en petites boules. Étalez chaque boule en un disque, déposez une cuillère de garniture au centre puis refermez en repliant les bords vers le centre. Déposez les buns, soudure vers le bas, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’un peu de lait ou de jaune d’œuf. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.