Bun’s à la viande haché

Name: Bun’s à la viande haché
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g farine de blé Francine; 80 g beurre mou; 25 cl lait tiède; 1 oeuf; 2 cuillères à c. levure boulangère Francine; 1 cuillère à café sel; 400 g viande hachée de boeuf; 1/2 poivron vert; 1/2 poivron rouge; 1 oignon; 1 jaune d’oeuf; 2 c. à soupe huile d’olive; 1 gousses ail; poivre; sel

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

10 min

cuisson

20 min

temps total

30 min

Préparation

4 personnes

Pour la pâte à pain :

80 g de beurre mou

25 cl de lait tiède

1 oeuf

2 cuillères à c. de levure boulangère Francine

1 cuillère à café rase de sel

Pour la farce :

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

1 oignon

1 jaune d’oeuf

2 c. à soupe d' huile d’olive

1 gousses d' ail

poivre

sel

Étapes de la recette

Envie d’un repas généreux et convivial à déguster avec les doigts ? Ces buns à la viande hachée sont faits pour vous ! Moelleux, dorés, garnis d’un mélange savoureux à base de bœuf et d’épices, ils sont parfaits pour un dîner en famille ou un pique-nique improvisé.

étape 1

Étape 1 : la préparation de la pâte à buns
Dans un saladier, versez 500 g de farine de blé Francine, 1 sachet de levure boulangère Francine, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre. Ajoutez 25 cl d’eau tiède, 1 œuf battu et 2 cuillères à soupe d’huile. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Couvrez d’un torchon et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Étape 2 : la garniture à la viande hachée
Faites revenir un oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez 300 g de viande hachée, salez, poivrez et ajoutez une pincée de cumin ou de paprika selon vos goûts. Une fois la viande bien dorée, incorporez une petite boîte de concentré de tomates et laissez mijoter quelques minutes. Laissez tiédir avant de garnir.

Étape 3 : le montage et la cuisson
Préchauffez le four à 200°C (Th.6-7). Dégazez la pâte et divisez-la en petites boules. Étalez chaque boule en un disque, déposez une cuillère de garniture au centre puis refermez en repliant les bords vers le centre. Déposez les buns, soudure vers le bas, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’un peu de lait ou de jaune d’œuf. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.