recette

Crêpe aux pommes dorées

parts

8 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

20 min

cuisson

03 min

temps total

23 min

Préparation

-
8 personnes
+

50 cl de lait

3 œufs

250 g de farine fluide Francine

1 pincée de sel

4 pommes

20 g de beurre

2 c. à soupe de cerneaux de noix

100 g de sucre en poudre

20 cl de crème liquide

Crêpe aux pommes dorées

Étapes de la recette

Avec leurs pommes fondantes, leur caramel maison et leurs éclats de noix, ces crêpes transforment quelques ingrédients du placard en vrai dessert de saison. Une recette chaleureuse, à servir tiède, pour retrouver tout de suite le goût des choses simples et gourmandes.

  • étape 1

    Dans un grand saladier, versez le lait, cassez les œufs, puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites chauffer une poêle légèrement huilée, puis versez une petite louche de pâte. Faites cuire les crêpes une à une, en les retournant quand les bords commencent à se décoller. Gardez-les au chaud sur une assiette, sous un torchon propre.

  • étape 2

    Pelez les pommes, retirez le cœur puis coupez-les en fines tranches. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez les pommes. Laissez-les cuire quelques minutes en les remuant délicatement, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et joliment dorées.

  • étape 3

    Versez le sucre dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’eau, puis faites chauffer doucement sans trop remuer. Dès que le caramel prend une belle couleur dorée, versez la crème liquide avec précaution. Mélangez aussitôt pour obtenir une sauce bien lisse et gourmande.

  • étape 4

    Garnissez chaque crêpe de pommes encore tièdes, puis nappez-les de caramel. Ajoutez quelques morceaux de noix juste avant de servir pour apporter une touche croquante. Servez sans attendre, tant que tout est encore fondant et parfumé.

l'astucede francine

Pour réalisez vos crêpes en un clin d’oeil, vous pouvez utiliser la préparation pour crêpes Francine. Il ne reste plus qu’à ajouter la garniture, et le dessert est déjà presque sur la table.