recette

Pâte à pancakes

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Sur le pouce

préparation

10 min

cuisson

08 min

temps total

18 min

Préparation

-
6 personnes
+

250 g de farine à gâteaux Francine

3 œufs

1 pincée de sel

1 c. à soupe de miel

30 cl de lait

30 g de beurre

Étapes de la recette

  1. Dans un saladier, mélangez la farine à gâteaux Francine, les œufs, le sel, le miel et le lait pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
  2. Faites fondre du beurre dans une poêle à pancake, ou, si vous n'avez qu'une grande poêle, versez-y une demi-louche de pâte (comptez 60 ml).
  3. Faites cuire 2 à 3 min le temps que des bulles se forment à la surface puis retournez le pancake.
  4. Faites cuire à nouveau 2 min.
  5. Empilez vos pancakes les uns sur les autres sur une assiette, de sorte à ce qu’ils restent bien chauds le temps de les déguster.

l'astucede francine

Toutes les réponses à vos questions sur la pâte à pancakes 

Pour des pancakes en un clin d’œil, utilisez la préparation pancakes Francine. Préparez les pancakes au petit déjeuner et accompagnez-les de miel ou de sirop d’érable.

Qui a inventé les pancakes ? 

Les pancakes, qui signifient littéralement « gâteau à la poêle », sont une variété de crêpes particulièrement consommée aux Etats-Unis et au Canada. Mais bien que grands amateurs de pancakes, les Américains n’en seraient pas les inventeurs ! Selon plusieurs spécialistes, ces petites crêpes, qui se distinguent de nos crêpes par leur épaisseur, seraient en fait d’origine britannique.  

Comment conserver vos pancakes maison ?  

Vos délicieux pancakes peuvent être conservés plusieurs jours au réfrigérateur – pas plus de 3/4 jours pour obtenir une dégustation optimale. Avec une bonne méthode de conservation, ils resteront savoureux et parfaitement moelleux. Pour éviter que les pancakes deviennent secs, déposez-les dans une assiette en les recouvrant avec du film alimentaire, ou placez-les dans une boîte hermétique avant de les réserver au réfrigérateur. Les pancakes peuvent également être congelés ; ils pourront ainsi garder leurs propriétés gustatives durant une longue période.  

Comment faire réchauffer des pancakes ?  

Pour pouvoir apprécier toutes les saveurs de vos pancakes, il est recommandé de les faire tiédir légèrement avant dégustation. Deux solutions s’offrent à vous :  

  • Réchauffer les pancakes au four traditionnel sur une plaque de cuisson, en veillant à les recouvrir avec du papier aluminium pour ne pas les assécher (laissez-les chauffer 5 à 10 minutes dans le four). 
  • Faire chauffer vos pancakes au four à micro-ondes, mais pas de plus de 20 à 30 secondes pour pouvoir conserver des pancakes moelleux et fondants ! 

 

Avec quoi manger des pancakes ?  

C’est un des grands avantages des pancakes : ils peuvent être dégustés avec un nombre infini d’ingrédients salés et/ou sucrés ! Sirop d’érable, miel, confiture, sucre, pâte à tartiner, chantilly, crème fouettée, fruits (banane, myrtille, fraise…), coulis, mais aussi bacon, jambon, beurre, avocat, préparations sucrées salées…Laissez-vous guider par vos envies et votre imagination, avec le pancake, il n’y a jamais de faute de goût !