Clafoutis à la tomate et à la Mozzarella

Recette
Clafoutis à la tomate et à la Mozzarella

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
45 min

Préparation
20 min

Cuisson
25 min

Les ingrédients

2 tomates 150 g de mozzarella 2 œufs 20 cl de lait sel poivre noix de muscade 50 g de farine de blé Francine 1 c. à soupe d' huile d'olive 1 bouquet de basilic

La préparation de la recette

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Dans un saladier, je casse les oeufs, j'ajoute la farine de blé Francine, la mozzarella écrasée, le lait, le sel, le poivre, et la noix de muscade. Je mélange énergiquement à la main ou en m'aidant d'un fouet électrique.
Je coupe en rondelles les tomates.
Je beurre un moule.
Je verse la pâte dans un moule, dispose les rondelles de tomates dessus, ajoute un filet d'huile et mets au four pour 25 à 30 minutes.
Je décore de quelques feuilles de basilic à la sortie du four.

L'astuce Francine

Je peux utiliser des tomates cerise que je dispose sur la pâte. J'ajoute 10 cl de coulis de tomates dans la pâte. J'ajoute 3 cuillerées à soupe de purée d'aubergines dans la pâte. J'ajoute une cuillerée à soupe d'amandes en poudre.

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