Francine
Apéritif 
Entrée Les ingrédients
2 œufs 50 g de farine de blé Francine 150 g de mozzarella 20 cl de lait sel poivre noix de muscade 2 tomates 1 c. à soupe d' huile d’olive 1 bouquet de basilic
La préparation de la recette
- Pour réaliser votre clafoutis à la tomate et à la mozzarella, commencez par préchauffer le four à 180°C (Th.6).
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez la farine de blé Francine, la mozzarella écrasée, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez énergétiquement à la main ou en vous aidant d’un fouet électrique.
- Coupez les tomates en rondelles.
- Versez la pâte dans un moule, disposez les rondelles de tomates par-dessus. Ajoutez ensuite un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 25 à 30 minutes. A la sortie du four, décorez votre clafoutis à la tomate et à la mozzarella de quelques feuilles de basilic.
L'astuce Francine
Personnalisez votre clafoutis à la tomate et à la mozzarella en ajoutant à appareil : tomates cerises, coulis de tomates ou de la purée d’aubergine… Variez les plaisirs !
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