recette

Tarte fine aux pêches et aux nectarines

parts

5 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

15 min

cuisson

30 min

temps total

45 min

Préparation

-
5 personnes
+

1 pâte feuilletée

3 pêches

3 nectarines

1 œuf

50 g de sucre en poudre

50 g de crème fraîche épaisse

50 g d' amandes en poudre

3 gouttes d' vanille

Étapes de la recette

Je préchauffe le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, je fouette l'oeuf entier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorpore la crème fraîche, la poudre d'amandes et l'essence d'amandes amère. Je pèle les fruits et les coupe en tranches assez fines. Je déroule de disque de pâte feuilletée et le pose sur la plaque du four légèrement graissée. J'étale la crème d'amandes en couche régulière sur la pâte et couvre de tranches de pêches et de nectarines en les disposant en rosace. J'enfourne pour environ 30 minutes, la tarte doit être bien dorée.

l'astucede francine

Je blanchis les pêches et les nectarines 30 secondes à l’eau bouillante pour faciliter l’épluchage.
Je remplace la vanille par de l’amande amère.