recette

Cake poire-chocolat

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

15 min

cuisson

40 min

temps total

55 min

Préparation

-
4 personnes
+

150 g de farine de blé bio Francine

120 g de sucre

3 œufs

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

5 cl d' eau

10 cl d' huile

3 poires

80 g de crème liquide

80 g de chocolat noir

Cake poire-chocolat

Étapes de la recette

Les poires attendent souvent quelques jours dans la cuisine, juste le temps de devenir souples et parfumées. Quand elles sont prêtes, on les glisse entières dans une pâte au chocolat, et le four fait le reste !

  • étape 1

    Préchauffez votre four à 190°C. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, les œufs, le cacao, la levure, le sel, l’eau et l’huile. Remuez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

  • étape 2

    Lavez les poires. Coupez légèrement leur base pour qu’elles tiennent bien droites. Déposez-les dans un moule à cake, puis versez la pâte tout autour. Les poires doivent rester visibles et bien en place.

  • étape 3

    Enfournez pour 40 minutes. Le cake doit être cuit et les poires bien tendres. Laissez-le tiédir quelques minutes, puis démoulez-le délicatement sur un plat.

  • étape 4

    Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole. Versez-la sur le chocolat noir coupé en morceaux, puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.

  • étape 5

    Versez la ganache sur le cake encore un peu tiède ou complètement refroidi, selon l’effet souhaité. Elle va glisser autour des poires et napper parfaitement le gâteau.

l'astucede francine

Choisissez des poires mûres mais encore fermes : elles tiendront mieux à la cuisson et garderont une jolie forme dans le cake. Et si vous aimez les desserts très chocolatés, gardez un peu de ganache pour en ajouter au moment de servir.