recette

Minis cakes choco-noisettes, au sucre de coco

parts

3 / personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

10 min

cuisson

15 min

temps total

25 min

Préparation

-
3 / personnes
+

100 g de chocolat noir

80 g de farine de blé T45 Francine

5 g de levure chimique

1 pincée de sel

15 g de sucre de coco

1 œuf

55 g de crème entière (ou autres alternatives)

15 g d' huile de coco (ou autre)

50 g de chocolat noir

Minis cakes choco-noisettes, au sucre de coco

Étapes de la recette

Ces mini cakes au chocolat et à la noisette sont parfaits pour une pause gourmande dans l’après-midi. Avec leur texture moelleuse et leur nappage au chocolat, ils se laissent croquer très facilement.

  • étape 1

    Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat doucement, au micro-ondes ou dans un bol posé sur une casserole d’eau chaude. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sel et le sucre de coco. Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec la crème et l’huile, juste le temps d’avoir un mélange bien lisse.

  • étape 2

    Versez la préparation à l’œuf sur les ingrédients secs, puis mélangez tranquillement. Ajoutez le chocolat fondu et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple et bien brillante. Inutile de trop travailler la pâte : dès qu’elle est bien mélangée, elle est prête.

  • étape 3

    Répartissez la pâte dans vos petits moules, sans les remplir jusqu’en haut pour leur laisser la place de gonfler. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Les cakes doivent rester moelleux : plantez la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir presque sèche. Laissez-les tiédir avant de les démouler.

  • étape 4

    Faites fondre le reste de chocolat, puis versez-le doucement sur les mini cakes refroidis. Parsemez aussitôt de noisettes concassées pour apporter un peu de croquant. Laissez le nappage prendre quelques minutes, puis servez.

l'astucede francine

Vous n’avez pas de petits moules à cake sous la main ? Des moules à muffins feront très bien l’affaire. Et pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques noisettes sur le dessus pendant que le chocolat est encore fondant.