Recette
Verrine de quinoa, thon et radis roses

Je mets le quinoa dans un verre. Je repère le volume de quinoa. Je mets 2 fois ce volume d'eau à bouillir. Dès que l'eau bout, j'ajoute le quinoa et un tout petit peu de sel. Je laisse cuire en surveillant. Dès que le germe du quinoa commence à sortir, j'arrête le feu, je couvre d'un couvercle et je laisse cuire doucement. Pendant ce temps, je détache les radis des fanes, je les lave et je les découpe en rondelles. J'ouvre la boîte de thon au naturel. J’émiette grossièrement le thon. Je lave les tomates cerises, je les coupe en petits quartiers à l'exception de 3 que je garde pour la présentation. Je cisèle les feuilles de persil et de menthe en petits morceaux. Dès que le quinoa est cuit, je le laisse tiédir. Ensuite je le mets dans un saladier, j'ajoute les différents ingrédients et la vinaigrette. Je garnis 6 verrines. Je termine en décorant d'une moitié de tomate cerise.