Verrine de quinoa, thon et radis roses

Recette
Verrine de quinoa, thon et radis roses

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h00

Préparation
40 min

Cuisson
20 min

Les ingrédients

100 g de quinoa 1 botte de radis roses 1 boîte de thon 15 tomates cerises 3 c. à soupe de vinaigrette feuilles de menthe 4 branches de persil 2 pincées de sel

La préparation de la recette

Je mets le quinoa dans un verre. Je repère le volume de quinoa.
Je mets 2 fois ce volume d'eau à bouillir. Dès que l'eau bout, j'ajoute le quinoa et un tout petit peu de sel. Je laisse cuire en surveillant. Dès que le germe du quinoa commence à sortir, j'arrête le feu, je couvre d'un couvercle et je laisse cuire doucement.
Pendant ce temps, je détache les radis des fanes, je les lave et je les découpe en rondelles.
J'ouvre la boîte de thon au naturel. J’émiette grossièrement le thon.
Je lave les tomates cerises, je les coupe en petits quartiers à l'exception de 3 que je garde pour la présentation.
Je cisèle les feuilles de persil et de menthe en petits morceaux.
Dès que le quinoa est cuit, je le laisse tiédir. Ensuite je le mets dans un saladier, j'ajoute les différents ingrédients et la vinaigrette. Je garnis 6 verrines. Je termine en décorant d'une moitié de tomate cerise.

L'astuce Francine

Je peux faire cette recette sous forme de couches dans les verres en mettant une première couche de quinoa assaisonné, une couche de thon, une couche de tomate, une couche de quinoa, une couche de radis, et en variant l’épaisseur des couches.

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