Brioche aux bonbons fraises

Name: Brioche aux bonbons fraises
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 350 g farine pour brioche maison Francine; 8 g sel; 175 ml lait tiède; 40 g sucre; 75 g beurre mou; 1 œuf; 1 sachet levure spéciale brioche Francine; bonbons à la fraise

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

01 h 00 min

cuisson

25 min

temps total

1 h 25 min

Préparation

6 personnes

350 g de farine pour brioche maison Francine

8 g de sel

175 ml de lait tiède

40 g de sucre

75 g de beurre mou

1 œuf

1 sachet de levure spéciale brioche Francine

bonbons à la fraise

Étapes de la recette

Avec sa jolie forme de couronne et ses bonbons cachés dans la pâte, cette brioche a tout d’une recette de fête pour les enfants. Moelleuse, ludique et pleine de douceur, elle transforme le goûter en vrai moment de surprise et de gourmandise.

étape 1

Dans un grand saladier, mélangez la farine pour brioche, le sucre, le sel et la levure.

Ajoutez le lait tiède et l’œuf, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Pétrissez quelques instants pour lui donner un peu d’élasticité, puis ajoutez le beurre mou. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit souple, lisse et agréable à travailler.
étape 2

Laissez reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante, couverte d’un torchon propre.

Placez-la ensuite quelques minutes au réfrigérateur. Une pâte bien fraîche sera plus facile à étaler et à façonner.
étape 3

Étalez la pâte pour former un grand rectangle allongé.

Répartissez les bonbons à la fraise sur la pâte, puis repliez-la par-dessus. Passez doucement le rouleau pour étaler à nouveau la bande et chasser l’air. Roulez ensuite la pâte pour former un boudin, puis rejoignez les deux extrémités pour créer une jolie couronne.

Déposez-la sur une plaque de cuisson ou dans un grand moule rond. Couvrez avec un torchon et laissez pousser jusqu’à ce que la pâte double de volume. C’est à ce moment-là que la brioche devient bien belle et bien moelleuse.
étape 4

Préchauffez votre four à 165°C.

Badigeonnez délicatement la couronne avec un peu d’œuf battu pour l’aider à prendre une jolie couleur dorée. Enfournez ensuite pour environ 25 minutes.

Laissez tiédir avant de servir : les bonbons fondus à l’intérieur feront toujours leur petit effet au moment de la découpe.