Recette
Cake marbré

Étape 1 : la préparation de la pâte
Préchauffez le four à 175°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la cannelle, pour bien répartir les poudres.
Ajoutez le fromage blanc, les œufs, la compote et le miel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène, sans trop insister.

Étape 2 : le marbrage
Séparez la pâte en deux parts. Dans l’une d’elles, incorporez le cacao (à ajuster selon l’intensité chocolatée souhaitée).
Versez les deux pâtes dans un moule en alternant les couches nature et cacao, puis passez la lame d’un couteau en dessinant quelques mouvements de va-et-vient : le marbrage se fera tout seul, avec un joli effet.

Étape 3 : la cuisson
Enfournez 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien gonflé et légèrement doré. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler : il sera encore plus moelleux.