Recette
Ragoût d'agneau maison facile

Pour
6 personnes

Niveau
Intermediaire

Temps total
01h10

Préparation
40 min

Cuisson
30 min

Pour un moment en famille

Les ingrédients

1 oignon 3 carottes 2 navets 250 gr de petits pois 1 kg de collier d'agneau graisse de canard 20 gr de farine suprême Francine 1 verre d' eau 2 branches de thym 1 feuille de laurier sel & poivre

La préparation de la recette

Pelez et coupez l’oignon, les carottes et les navets, égouttez les petits pois. Coupez le collier d'agneau en morceaux.
Faites fondre la graisse de canard dans un faitout à feu doux. Quand la graisse de canard est bien fondue, déposez les cubes de collier d’agneau et faites-les revenir pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
Ajoutez ensuite les légumes et l’oignon découpés puis mélangez. Laissez cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien colorés.
Mélangez dans un récipient à part la farine avec l’eau. Versez ce mélange dans le faitout et mélangez bien afin de lier la sauce.
Ajoutez le thym et la feuille de laurier dans le faitout. Salez, poivrez et mélangez. Couvrez et laissez cuire le ragoût d’agneau pendant 20 minutes environ.
Dégustez le ragoût bien chaud.