recette

Ragoût d’agneau maison facile

parts

6 personnes

niveau

Intermédiaire

durée

J'ai le temps

préparation

40 min

cuisson

30 min

temps total

70 min

Préparation

-
6 personnes
+

1 oignon

3 carottes

2 navets

250 gr de petits pois

1 kg de collier d’agneau

graisse de canard

20 gr de farine suprême Francine

1 verre d' eau

2 branches de thym

1 feuille de laurier

sel & poivre

Ragoût d’agneau maison facile

Étapes de la recette

  1. Pelez et coupez l’oignon, les carottes et les navets, égouttez les petits pois. Coupez le collier d'agneau en morceaux.
  2. Faites fondre la graisse de canard dans un faitout à feu doux. Quand la graisse de canard est bien fondue, déposez les cubes de collier d’agneau et faites-les revenir pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
  3. Ajoutez ensuite les légumes et l’oignon découpés puis mélangez. Laissez cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien colorés.
  4. Mélangez dans un récipient à part la farine avec l’eau. Versez ce mélange dans le faitout et mélangez bien afin de lier la sauce.
  5. Ajoutez le thym et la feuille de laurier dans le faitout. Salez, poivrez et mélangez. Couvrez et laissez cuire le ragoût d’agneau pendant 20 minutes environ.
  6. Dégustez le ragoût bien chaud.

l'astucede francine

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