recette

WHOOPIES

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

30 min

cuisson

12 min

temps total

42 min

Préparation

-
6 personnes
+

200 g de farine de blé Francine

120 g de beurre mou

120 g de sucre blond de canne

50 g de lait de coco

2 œufs

4 g de levure chimique

200 g de mascarpone

100 g de myrtilles

30 g de sucre

WHOOPIES

Étapes de la recette

Moelleux, généreux et garnis d’une crème douce au mascarpone et aux myrtilles, ces whoopies ont tout pour faire fondre les amateurs de goûters bien gourmands. On les prépare pour le plaisir de croquer dans un petit sandwich sucré, à la fois fondant, fruité et délicieusement réconfortant.

  • étape 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse. Ajoutez les œufs, puis mélangez à nouveau.

    Incorporez ensuite la farine et la levure chimique, puis versez le lait de coco. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

    À l’aide d’une cuillère, déposez de petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant un peu pour leur laisser la place de gonfler.

  • étape 2

    Enfournez pour environ 10 minutes. Les whoopies doivent être cuits tout en restant moelleux.

    Laissez-les refroidir sur une grille avant de les garnir. C’est important pour que la crème reste bien fraîche et ne fonde pas.

  • étape 3

    Dans un bol, écrasez le mascarpone avec les myrtilles et le sucre à l’aide d’une fourchette. Vous devez obtenir une crème douce, fruitée et facile à étaler.

    Déposez une belle cuillerée de garniture sur la face plate d’un biscuit, puis refermez avec un second biscuit. Appuyez juste un peu pour bien répartir la crème.

l'astucede francine

Gardez quelques morceaux de myrtilles et ajoutez-les au centre au moment du montage. Elles apportent une touche de fraîcheur et un petit effet surprise à la dégustation.