Recette
Gratin de choux de Bruxelles à la béchamel

Name: Gratin de choux de Bruxelles à la béchamel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g choux de bruxelles; 50 g beurre; 50 g farine de blé Francine; 60 cl lait; noix de muscade; sel; poivre; 100 g emmental râpé

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
45 min

Préparation
20 min

Cuisson
25 min

Entrée

Plat

Les ingrédients

500 g de choux de bruxelles 50 g de beurre 50 g de farine de blé Francine 60 cl de lait noix de muscade sel poivre 100 g d' emmental râpé

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 275°C (th.9).
Faites cuire les de Bruxelles à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils commencent à être tendre. Egouttez-les.
Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y la farine. Ajoutez le lait petit à petit en remuant bien pour faire réduire la sauce. Ajoutez de la noix de muscade, sel et poivre pour l’assaisonnement.
Répartissez les choux de Bruxelles dans un ramequin beurré. Nappez avec la béchamel. Salez, poivrez et parsemez d’emmental râpé.
Enfournez pendant 10 à 15 minutes.

L'astuce Francine

Vous pouvez tout aussi bien remplacer vos choux de Bruxelles par des choux fleurs.