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Farine suprême T45 en boîte Francine

La Farine Suprême Francine est issue d'un procédé élaboré permettant de prélever, à la première extraction, les particules du cœur de l'amande de blé. Garantie anti-grumeaux, cette farine est idéale pour vos recettes d'une grande finesse.

Type : 45

Usages :

Liste d'ingrédients
Valeurs nutritionnelles

Farine de blé type 45

pour 100g

Valeur énergétique

335 kcal

1421 kJ

Glucides

70.9 g

Dont Sucre

0.7 g

Protéines

8.4 g

Matières grasses

1.1 g

Dont acides gras saturés

0.2 g

Fibres alimentaires

4 g

vos questions / nos réponses

Comment utiliser la farine de sarrasin ?

Très utilisée en Bretagne, la farine de sarrasin est associée aux galettes bretonnes mais peut être utilisée dans de nombreuses autres recettes.

Quelle différence entre la farine de blé noir et le sarrasin ?

Il n’y a pas de différence entre la farine de blé noir et le sarrasin : le blé noir est en fait un autre nom donné au sarrasin. D’ailleurs, la farine de sarrasin, souvent appelée farine de blé noir, n’est pourtant pas issue de la culture du blé. En effet, le sarrasin n’appartient pas à la famille des graminées comme la plupart des céréales. C’est le fruit d’une plante de la même famille que l’oseille et la rhubarbe : la famille des polygonacées.

Est ce que la farine de sarrasin est sans gluten ?

Oui, la farine de sarrasin est sans gluten. Le sarrasin n’est pas une céréale, contrairement à une idée répandue. C’est une plante de la famille des polygonacées, comme la rhubarbe ou l’oseille. Le grain de sarrasin est décortiqué et broyée ce qui donne à la farine de sarrasin une couleur grise et une saveur marquée.