Tarte damier triple chocolat facile

Recette
Tarte damier triple chocolat facile

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h05

Préparation
30 min

Cuisson
35 min

Les ingrédients

Pour la pâte : 250 g de farine de blé Bio T55 Francine 1 pincée de sel 125 g de beurre 5 cl d' eau Pour la garniture : 200 g de chocolat pâtissier 200 ml de crème liquide 2 œufs 1 c. à soupe de sucre en poudre 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat au lait 100 g de chocolat blanc

La préparation de la recette

Pour la pâte :
 

  1. Pour réaliser votre tarte damier triple chocolat facile, commencez par réaliser la pâte : mélangez la farine de blé bio Francine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés. Puis écrasez du bout des doigts les dés de beurre avec la farine.
     

  2. Emiettez la pâte en la frottant rapidement entre les mains. Ajoutez l’eau, mélangez et écrasez la pâte de la paume de la main. Ramassez la pâte en boule, couvrez d’un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur 1h ou plus. Sortez la pâte brisée du réfrigérateur 20 minutes avant de l’utiliser.
     

  3. Préchauffez le four à 200°C et étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis déposez-la directement dans le moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes avec une feuille de papier cuisson au-dessus de la pâte et recouvrez de légumes secs.
     

Pour la garniture :
 

  1. Faites fondre le chocolat pâtissier préalablement cassé en morceaux. Versez la crème liquide bien chaude, les œufs, le sucre et mélangez le tout.
     

  2. Etalez le mélange sur la pâte et enfournez pendant 15 minutes à 180°C.
     

  3. Laissez votre tarte damier triple chocolat facile refroidir et recouvrez-la de morceaux de chocolat. Alternez entre un carré de chocolat noir, un carré de chocolat au lait et un carré de chocolat blanc pour créer l'effet damier. Enfournez pendant 5 minutes, le temps que les carrés de chocolat commencent à fondre.

L'astuce Francine

Selon vos préférences, remplacez le chocolat au lait de votre tarte damier triple chocolat facile par du chocolat praliné.

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