recette

Tarte fine aux pommes

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

20 min

cuisson

20 min

temps total

40 min

Préparation

-
6 personnes
+

1 pâte feuilletée

6 pommes

50 g de sucre semoule

60 g de beurre

Étapes de la recette

Quand les pommes commencent à parfumer la cuisine, cette tarte fine joue la carte de la simplicité gourmande : pâte feuilletée bien croustillante, lamelles fondantes, et beurre qui caramélise doucement au four. Le dessert réconfortant par excellence.

  • étape 1

    Préchauffez le four à 220°C. Sortez la pâte quelques minutes à l’avance : elle s’étalera bien plus facilement.

  • étape 2

    Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée au rouleau, puis posez-la sur une plaque de cuisson.

  • étape 3

    Épluchez les pommes, puis émincez-les en fines lamelles. Disposez-les joliment sur la pâte, en les faisant légèrement se chevaucher.

  • étape 4

    Saupoudrez de sucre semoule, puis ajoutez le beurre en petits morceaux sur toute la surface, pour une belle dorure.

  • étape 5

    Enfournez environ 20 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Coupez en parts rectangulaires et servez encore tiède.

l'astucede francine

Pour une finition brillante et irrésistible, saupoudrez un voile de sucre glace en fin de cuisson, puis remettez la tarte 1 minute au four : elle prend un joli éclat, comme une tarte de boulangerie.