recette

Crumble aux légumes du soleil

Name: Crumble aux légumes du soleil
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 1 c. à soupe huile; 3 oignons; 1 gousse ail; 2 aubergines; 2 courgettes; 1 poivron rouge; sel; poivre; 1 c. à soupe herbes de provence; 2 tomates; 100 g farine complète Francine; 250 g ricotta; 100 g amandes en poudre

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

Pas trop pressé

préparation

25 min

cuisson

25 min

temps total

50 min

Préparation

6 personnes

1 c. à soupe d' huile

3 oignons

1 gousse d' ail

2 aubergines

2 courgettes

1 poivron rouge

sel

poivre

1 c. à soupe d' herbes de provence

2 tomates

100 g de farine complète Francine

250 g de ricotta

100 g d' amandes en poudre

Étapes de la recette

Pour réaliser un délicieux crumble aux légumes du soleil, faites revenir les oignons coupés en rondelles dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Ajoutez l’ail, les aubergines et les courgettes coupées en morceaux sans les éplucher. Ajoutez le poivron coupé en lanières. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Couvrez et faites mijoter pendant 15 minutes.
Préparez le crumble : mélangez grossièrement la farine complète Francine, la ricotta et la poudre d’amande. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C. Versez les légumes dans un plat huilé, ajoutez au-dessus les tomates coupées en rondelles et répartissez la pâte à crumble. Enfournez au milieu du four pendant 25 minutes jusqu’à coloration du crumble.