Tarte moelleuse au fromage blanc

Recette
Tarte moelleuse au fromage blanc

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h00

Préparation
30 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

Pour la pâte : 250 g de farine suprême Francine 1 pincée de sel 125 g de beurre Pour la garniture : 500 g de fromage blanc 50 g de sucre en poudre 50 g de farine suprême Francine 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 2 œufs

La préparation de la recette

Pour la pâte :

  1. Dans un saladier, versez la farine de blé Francine et le sel.

  2. Ajoutez le beurre coupé en dés.

  3. Ecrasez du bout des doigts les dés de beurre avec la farine.

  4. Emiettez la pâte en la frottant rapidement entre les mains.

  5. Ajoutez l'eau, mélangez et écrasez la pâte de la paume de la main.

  6. Ramassez la pâte en boule, couvrez la d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur 1h minimum.

  7. Sortez la pâte du réfrigérateur 20 minutes avant de l'utiliser.

  8. Sur votre plan de travail légèrement fariné, étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis déposez-la dans son moule à tarte.

  9. Piquez le fond avec une fourchette.

 

 

Pour la garniture :

  1. Versez dans un saladier le fromage blanc égoutté, le sucre, la farine suprême Francine, la crème et les œufs.

  2. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

  3. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

  4. Versez la préparation sur la pâte et enfournez de préférence en bas du four (1er gradin). La tarte va gonfler à la cuisson mais retombera en refroidissant.

  5. Placez au four 45 minutes et dégustez froid.

L'astuce Francine

Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des raisins ou de la cannelle au fromage ou accompagner la tarte d'un coulis de fruits rouges.

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