recette

Tarte moelleuse au fromage blanc

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

30 min

temps total

60 min

Préparation

-
6 personnes
+

Pour la pâte :

1 pincée de sel

125 g de beurre

Pour la garniture :

50 g de sucre en poudre

50 g de farine suprême Francine

3 c. à soupe de crème fraîche épaisse

2 œufs

Tarte moelleuse au fromage blanc

Étapes de la recette

Pour la pâte :

  1. Dans un saladier, versez la farine de blé Francine et le sel.

  2. Ajoutez le beurre coupé en dés.

  3. Ecrasez du bout des doigts les dés de beurre avec la farine.

  4. Emiettez la pâte en la frottant rapidement entre les mains.

  5. Ajoutez l'eau, mélangez et écrasez la pâte de la paume de la main.

  6. Ramassez la pâte en boule, couvrez la d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur 1h minimum.

  7. Sortez la pâte du réfrigérateur 20 minutes avant de l'utiliser.

  8. Sur votre plan de travail légèrement fariné, étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis déposez-la dans son moule à tarte.

  9. Piquez le fond avec une fourchette.

 

 

Pour la garniture :

  1. Versez dans un saladier le fromage blanc égoutté, le sucre, la farine suprême Francine, la crème et les œufs.

  2. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

  3. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

  4. Versez la préparation sur la pâte et enfournez de préférence en bas du four (1er gradin). La tarte va gonfler à la cuisson mais retombera en refroidissant.

  5. Placez au four 45 minutes et dégustez froid.

l'astucede francine

Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des raisins ou de la cannelle au fromage ou accompagner la tarte d'un coulis de fruits rouges.