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Recette
Clafoutis aux brocolis et dés de saumon

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
50 min

Préparation
20 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

80 g de beurre 80 g de farine de blé Francine 3 œufs de litre de lait 200 g de brocolis 200 g de filet de saumon 1 c. à café de curry sel

La préparation de la recette

Je préchauffe le four à 180°C (Th.6).
Je fais fondre le beurre.
Je coupe les têtes de brocolis et les plonge quelques minutes dans l'eau bouillante salée. Je les plonge ensuite dans l'eau froide et les égoutte.
Dans un saladier, je verse la farine de blé Francine. J'ajoute les oeufs, le sel, le curry, le lait et le beurre fondu. Je mélange. J'ajoute les brocolis, le saumon coupé en dés et mélange délicatement. Je verse la pâte dans le moule et fais cuire pendant 30 minutes.

L'astuce Francine

Le clafoutis se sert chaud ou froid.
Je remplace les brocolis par des courgettes, j'ajoute des oignons revenus au préalable dans un peu d'huile.
J'ajoute une c. à soupe de concentré de tomate.
Je remplace le beurre par de la crème liquide.

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