recette

Quiche à l’oignon

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

30 min

temps total

60 min

Préparation

-
4 personnes
+

1 sachet de préparation ma pâte brisée Francine

beurre fondu

2 oignons

1 c. à soupe d' huile

20 cl de crème liquide

2 œufs

sel

poivre

1 pincée de noix de muscade

Étapes de la recette

Voici une quiche délicieusement parfumée à l'oignon, parfaite pour toutes vos occasions. Facile à préparer et à savourer, elle séduira tous vos invités par sa richesse en saveurs et sa texture fondante.

  • étape 1

    Étape 1 : préparer la pâte brisée

    Dans un saladier, versez la farine de blé Francine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés, puis travaillez-le du bout des doigts avec la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
    Frottez rapidement la pâte entre vos mains pour bien émietter l’ensemble.
    Ajoutez ensuite l’eau, mélangez, puis écrasez la pâte avec la paume de la main pour bien l’amalgamer.
    Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour au moins 1 heure.
    Pensez à sortir la pâte brisée 20 minutes avant de l’étaler.

    Étape 2 : préparer la garniture

    Préchauffez votre four à 210°C (Th.7). Épluchez et coupez les oignons en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.

    Dans un saladier, mélangez la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade et les œufs. Ajoutez les oignons cuits à ce mélange et mélangez bien.

    Étape 3 : la cuisson

    Versez la garniture sur la pâte à quiche et enfournez immédiatement pour 30 minutes. Vous obtiendrez une quiche parfaitement dorée et parfumée.

l'astucede francine

J’ajoute du fromage râpé sur la quiche avant de l’enfourner. J’ajoute des lardons aux oignons. J’utilise des oignons rouges. Je remplace la crème fraîche par du fromage blanc égoutté. Je peux aussi réaliser ma propre pâte avec cette recette de pâte brisée.