Quiche à l'oignon

Recette
Quiche à l'oignon

Pour
1 personne

Niveau
Facile

Temps total
01h00

Préparation
30 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

1 sachet de préparation ma pâte brisée Francine beurre fondu 2 oignons 1 c. à soupe d' huile 20 cl de crème liquide 2 œufs sel poivre 1 pincée de noix de muscade

La préparation de la recette

Pour la pâte
Dans un saladier, je verse un sachet de préparation puis j'ajoute l'eau et le beurre fondu.
Je mélange tous les ingrédients avec une cuillère en bois et je finis à la main pour obtenir une boule de pâte homogène. Sur mon plan de travail légèrement fariné, j'étale ma pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis je la dépose directement dans mon moule à tarte. Je pique le fond avec une fourchette.

Pour la garniture
Je préchauffe le four à 210°C (Th7).J'épluche et coupe les oignons en rondelles. Je les fais revenir dans une poêle chaude légèrement huilée pendant 10 minutes.
Dans un saladier, je mélange la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade et les œufs. J'ajoute les oignons et mélange avant de verser le tout sur la pâte. J'enfourne aussitôt 30 minutes et sers chaud ou tiède.

L'astuce Francine

J'ajoute du fromage râpé sur la quiche avant de l'enfourner. J'ajoute des lardons aux oignons. J'utilise des oignons rouges. Je remplace la crème fraîche par du fromage blanc égoutté. Je peux aussi réaliser la pâte brisée avec la recette suivante : https://www.francine.com/recettes/pates/pate-brisee.

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