recette

Pumpkin Pie

parts

8 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

35 min

temps total

65 min

Préparation

-
8 personnes
+

Pour la pâte :

20 cl d' eau

100 g de beurre

1 pincée de sel

240 g de farine de blé Francine

1 c. à café de mélange aux 4 épices

Pour la garniture :

1 c. à soupe de farine fluide Francine

1 pincée de sel

1 c. à soupe de mélange aux 4 épices

75 g de sucre roux

75 g de sucre

500 g de purée de courge (type butternut)

3 oeufs frais

250 ml de lait

Pumpkin Pie Pumpkin Pie

Étapes de la recette

Afin de réaliser votre pumkin pie, commencez par préparer votre pâte à tarte minute :
 

  1. Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, versez la farine de blé Francine et les épices hors du feu.
     

  2. Mélangez à l'aide d'une spatule, puis déposez la pâte dans un moule et étalez-la du bout des doigts.
     

  3. Vous pouvez précuire votre pâte à tarte minute Francine avant de la garnir. Pour cela, préchauffez le four à 200°C et enfournez 30 à 35 minutes.


Pour la garniture :
 

  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine fluide Francine, le sel, les épices et les sucres puis ajoutez-y la purée de courge. Battez les œufs avec le lait tiède et incorporez-les au mélange précédent.
     

  2. Versez la garniture sur votre pâte préalablement piquée avec une fourchette.
     

  3. Enfournez dans le four préchauffé à 230°C pendant 5 minutes.
    Baissez la température du four à 180°C et laissez cuire pendant 30 supplémentaires. La pâte doit être bien dorée.
    Laissez refroidir et servez votre pumpkin pie avec un peu de chantilly maison.

l'astucede francine

Il est préférable de cuire la courge au four : en cube avec la peau 30 minutes à 180°.