recette

Tarte au thon à la brousse de brebis

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

20 min

cuisson

35 min

temps total

55 min

Préparation

-
6 personnes
+

ciboulette

150 g de miettes de thon

2 œufs

200 g de brousse

10 g de moutarde forte

20 cl de lait

6 tours de moulin à poivre

sel

1 pâte brisée

Étapes de la recette

Je préchauffe le four à 200°C. Sur un plan de travail fariné, j'étale la pâte brisée au rouleau à pâtisserie et la pose dans un moule. Je pique la pâte à l'aide d'une fourchette et répartis des billes de cuisson sur toute la surface. J'enfourne la pâte pendant 10 minutes pour la cuire à blanc. Je retire ensuite les billes et laisse la tarte tiédir, puis je la démoule sur une plaque de cuisson. Je cisèle la ciboulette et j'égoutte les miettes de thon. Dans un bol, je réunis les œufs et les jaunes, puis je fouette énergiquement. J'ajoute la brousse de brebis, la moutarde, puis je verse le lait progressivement. J'assaisonne ensuite le tout de sel et de poivre et je termine par la ciboulette. Je répartis les miettes de thon sur le fond de tarte cuit à blanc, et les recouvre de l'appareil à base d'œufs. J'enfourne pendant 20 à 25 minutes.

l'astucede francine

Je peux aussi réaliser ma pâte brisée de manière simple et rapide avec cette recette.