Tarte au thon à la brousse de brebis

Recette
Tarte au thon à la brousse de brebis

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
55 min

Préparation
20 min

Cuisson
35 min

Les ingrédients

ciboulette 150 g de miettes de thon 2 œufs 200 g de brousse 10 g de moutarde forte 20 cl de lait 6 tours de moulin à poivre sel 1 pâte brisée

La préparation de la recette

Je préchauffe le four à 200°C. Sur un plan de travail fariné, j'étale la pâte brisée au rouleau à pâtisserie et la pose dans un moule. Je pique la pâte à l'aide d'une fourchette et répartis des billes de cuisson sur toute la surface. J'enfourne la pâte pendant 10 minutes pour la cuire à blanc. Je retire ensuite les billes et laisse la tarte tiédir, puis je la démoule sur une plaque de cuisson. Je cisèle la ciboulette et j'égoutte les miettes de thon. Dans un bol, je réunis les œufs et les jaunes, puis je fouette énergiquement. J'ajoute la brousse de brebis, la moutarde, puis je verse le lait progressivement. J'assaisonne ensuite le tout de sel et de poivre et je termine par la ciboulette. Je répartis les miettes de thon sur le fond de tarte cuit à blanc, et les recouvre de l'appareil à base d'œufs. J'enfourne pendant 20 à 25 minutes.

L'astuce Francine

Je peux aussi réaliser ma pâte brisée de manière simple et rapide avec cette recette.

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