Tarte à la provençale

Recette
Tarte à la provençale

Pour
6 personnes

Niveau
Facile

Temps total
01h00

Préparation
30 min

Cuisson
30 min

Les ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 boîte de tomates concassées 2 œufs 1 briquette de crème liquide 1 c. à soupe d' huile sel poivre herbes de provence 12 anchois à l'huile 125 g de mozzarella

La préparation de la recette

Je préchauffe mon four à 210°C (Th 7). Je déroule ma pâte feuilletée Francine dans mon moule. Je lave, j'épépine et je coupe les poivrons en petits dés. Dans une poêle, je fais revenir les poivrons dans un peu d'huile pendant 5 minutes. Je rajoute ensuite les dès de tomate et prolonge la cuisson pendant 2 minutes. Je laisse refroidir quelques minutes puis je répartis ce mélange sur le fond de tarte. Dans un saladier, je bats les œufs en omelette avec la crème, je sale et je poivre et ajoute les herbes de Provence. Je verse le mélange sur les poivrons et les tomates puis je dispose les anchois en rosace et la mozzarella coupée en fines tranches. J'enfourne à 180°C et je laisse cuire pendant 30 minutes.

L'astuce Francine

Je peux remplacer les poivrons par des courgettes et des aubergines.

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