Ragoût de veau aux champignons facile

Recette
Ragoût de veau aux champignons facile

Pour
6 personnes

Niveau
Intermediaire

Temps total
02h00

Préparation
30 min

Cuisson
01h30

Les ingrédients

2 oignons 2 gousses d'ail 4 carottes 50 gr de girolles 50 gr de pleurottes 50 gr de champignons de paris 1 kg de veau à ragoût 30 ml d' huile végétale 30 gr de farine fluide Francine 15 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de veau 1 feuille de laurier 1 branche de thym sel & poivre

La préparation de la recette

  1. Préparez les légumes : épluchez et coupez les oignons, les carottes, l’ail, les champignons. Coupez le veau grossièrement.

  2. Dans une casserole ou un faitout, faites chauffer l’huile et dorez les morceaux de viande. Après cette étape, réservez la viande.

  3. Dorez les oignons, les carottes, l’ail et les champignons dans le même récipient que la viande.

  4. Replacez la viande dans le faitout, saupoudrez de farine et remuez. Versez le vin blanc et le bouillon de veau, ajoutez le laurier et le thym.

  5. Salez et poivrez à votre convenance.

  6. Couvrez et laissez mijoter 1h30 environ, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres.

L'astuce Francine

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