Francine
Recette
Recette
Ragoût de veau aux champignons facile
Pour
6 personnes
Niveau
Intermédiaire
Temps total
1 h 60 min
Préparation
30 min
Cuisson
01 h 30 min
Plat Les ingrédients
2 oignons 2 gousses d’ail 4 carottes 50 gr de girolles 50 gr de pleurottes 50 gr de champignons de paris 1 kg de veau à ragoût 30 ml d' huile végétale 30 gr de farine fluide Francine 15 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de veau 1 feuille de laurier 1 branche de thym sel & poivreLa préparation de la recette
- Préparez les légumes : épluchez et coupez les oignons, les carottes, l’ail, les champignons. Coupez le veau grossièrement.
- Dans une casserole ou un faitout, faites chauffer l’huile et dorez les morceaux de veau. Après cette étape, réservez la viande.
- Dorez les oignons, les carottes, l’ail et les champignons dans le même récipient que la viande.
- Replacez les morceaux de veau dans le faitout, saupoudrez de farine et remuez. Versez le vin blanc et le bouillon de veau, ajoutez le laurier et le thym.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Couvrez et laissez mijoter 1h30 environ, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres.
L'astuce Francine
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