Ragoût de veau aux champignons facile

Name: Ragoût de veau aux champignons facile
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 60 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 2 oignons; 2 gousses d’ail; 4 carottes; 50 gr girolles; 50 gr pleurottes; 50 gr champignons de paris; 1 kg veau à ragoût; 30 ml huile végétale; 30 gr farine fluide Francine; 15 cl vin blanc; 1 litre bouillon de veau; 1 feuille laurier; 1 branche thym; sel & poivre

parts

6 personnes

niveau

Intermédiaire

durée

J'ai le temps

préparation

30 min

cuisson

01 h 30 min

temps total

1 h 60 min

Préparation

6 personnes

2 oignons

2 gousses d’ail

4 carottes

50 gr de girolles

50 gr de pleurottes

50 gr de champignons de paris

1 kg de veau à ragoût

30 ml d' huile végétale

30 gr de farine fluide Francine

15 cl de vin blanc

1 litre de bouillon de veau

1 feuille de laurier

1 branche de thym

sel & poivre

Étapes de la recette

Préparez les légumes : épluchez et coupez les oignons, les carottes, l’ail, les champignons. Coupez le veau grossièrement.
Dans une casserole ou un faitout, faites chauffer l’huile et dorez les morceaux de veau. Après cette étape, réservez la viande.
Dorez les oignons, les carottes, l’ail et les champignons dans le même récipient que la viande.
Replacez les morceaux de veau dans le faitout, saupoudrez de farine et remuez. Versez le vin blanc et le bouillon de veau, ajoutez le laurier et le thym.
Salez et poivrez à votre convenance.
Couvrez et laissez mijoter 1h30 environ, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres.