recette

Cake au chorizo, aubergines et olives noires

parts

6 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

45 min

cuisson

01 h 05 min

temps total

1 h 50 min

Préparation

-
6 personnes
+

1 aubergine

1 c. à soupe d' huile d’olive

3 œufs

250 g de farine à gâteaux Francine

12 cl de lait

1 chorizo

2 c. à soupe d' olives noires dénoyautées

2 c. à café de paprika

sel

peu de poivre

Cake au chorizo, aubergines et olives noires

Étapes de la recette

  1. Pour réaliser votre cake au chorizo, aubergines et olives noires, coupez les aubergines en dés. Faites chauffer l'huile dans une poêle puis ajoutez les aubergines, salez, poivrez et retournez régulièrement. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Couvrez et laissez cuire lentement jusqu'à obtenir une grossière purée (30 minutes environ).
  2. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez la farine à gâteaux Francine, remuez puis ajoutez, le lait, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika et mélangez. Ajoutez l'aubergine et les olives coupées puis mélangez de nouveau. Beurrez le moule et chemisez-le à la farine Francine.
  3. Versez 1/3 de la pâte dans le moule puis répartissez le tiers du chorizo coupé en rondelles, versez l'autre tiers de pâte. Versez le reste du chorizo puis le reste de pâte. Décorez le cake avec les rondelles de chorizo restantes.
  4. Enfournez aussitôt pendant 35 minutes.  C’est le moment de déguster votre cake au chorizo !

l'astucede francine

Vous pouvez utiliser de la purée d’aubergines en bocal ou encore de la purée de poivrons.

Pour vérifier la cuisson de votre cake, enfoncez la pointe d’un couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche, sinon, prolongez la cuisson.

Pour plus de rapidité et de simplicité, vous pouvez utiliser notre préparation pour ma pâte à cakes salés. Il suffit de remplacer la farine à gâteau et les œufs par la préparation à cake.