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Recette
Crêpe et sa tortilla de pommes de terre et poivrons rouges

Pour
4 personnes

Niveau
Facile

Temps total
55 min

Préparation
40 min

Cuisson
15 min

Les ingrédients

125 g de farine fluide Francine 38 cl de lait 10 g de sucre en poudre 2 œufs 1 pincée de sel 1 c. à soupe d' huile d'olive 200 g de pommes de terre 200 g de poivrons rouges 20 g de chorizo

La préparation de la recette

Pâte à crêpes
Dans un saladier, je mélange le sucre, le sel, la farine fluide Francine et les oeufs. J'ajoute le lait, je mélange et j'ajoute l'huile d'olive.

Tortilla
Dans un saladier, je mélange les oeufs entiers, je les sale.

Cuisson
Dans une poêle, je mets un peu d'huile d'olive, j'ajoute les oeufs salés, les pommes de terre cuites à l'eau et les poivrons en dés cuits à l'huile d'olive. Je laisse cuire au four 10 à 15 minutes à 150°. À la sortie du four, je démoule la tortilla comme une tarte.
Je chauffe sur un feu vif une poêle un peu plus grande que celle utilisée pour la tortilla avec un peu d'huile d'olive. Je verse une louche de pâte, je cuis 2 à 3 minutes, je retourne et je finis la cuisson.

Montage
Je place la crêpe sur la tortilla et je décore de quelques dés de chorizo.

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