recette

Crêpe et sa tortilla de pommes de terre et poivrons rouges

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

40 min

cuisson

15 min

temps total

55 min

Préparation

-
4 personnes
+

125 g de farine fluide Francine

38 cl de lait

10 g de sucre en poudre

2 œufs

1 pincée de sel

1 c. à soupe d' huile d’olive

200 g de pommes de terre

200 g de poivrons rouges

20 g de chorizo

Étapes de la recette

Pâte à crêpes
Dans un saladier, je mélange le sucre, le sel, la farine fluide Francine et les oeufs. J'ajoute le lait, je mélange et j'ajoute l'huile d'olive.

Tortilla
Dans un saladier, je mélange les oeufs entiers, je les sale.

Cuisson
Dans une poêle, je mets un peu d'huile d'olive, j'ajoute les oeufs salés, les pommes de terre cuites à l'eau et les poivrons en dés cuits à l'huile d'olive. Je laisse cuire au four 10 à 15 minutes à 150°. À la sortie du four, je démoule la tortilla comme une tarte.
Je chauffe sur un feu vif une poêle un peu plus grande que celle utilisée pour la tortilla avec un peu d'huile d'olive. Je verse une louche de pâte, je cuis 2 à 3 minutes, je retourne et je finis la cuisson.

Montage
Je place la crêpe sur la tortilla et je décore de quelques dés de chorizo.