recette

Crêpe et sa tortilla de pommes de terre et poivrons rouges

parts

4 personnes

niveau

Facile

durée

J'ai le temps

préparation

40 min

cuisson

15 min

temps total

55 min

Préparation

-
4 personnes
+

125 g de farine fluide Francine

38 cl de lait

10 g de sucre en poudre

2 œufs

1 c. à soupe d' huile d’olive

200 g de pommes de terre

200 g de poivrons rouges

20 g de chorizo

Crêpe et sa tortilla de pommes de terre et poivrons rouges

Étapes de la recette

Sous la crêpe dorée, la tortilla mêle le fondant des pommes de terre, la douceur des poivrons rouges et la petite note relevée du chorizo. Une recette généreuse, colorée et pleine de caractère !

  • étape 1

    Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, puis versez le lait petit à petit en mélangeant pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez enfin l’huile d’olive, puis mélangez une dernière fois.

  • étape 2

    Faites cuire les pommes de terre à l’eau, puis coupez-les en morceaux. Coupez les poivrons rouges en petits dés et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

    Battez les œufs dans un saladier et salez-les légèrement. Ajoutez les pommes de terre et les poivrons, puis mélangez délicatement.

  • étape 3

    Versez la préparation dans une poêle légèrement huilée ou dans un plat adapté au four. Enfournez à 150 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la tortilla soit prise et légèrement dorée. Laissez-la tiédir quelques instants, puis démoulez-la délicatement.

  • étape 4

    Faites chauffer une poêle avec un léger filet d’huile d’olive. Versez une louche de pâte à crêpes, puis laissez cuire 2 à 3 minutes. Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson quelques instants.

    Déposez la crêpe sur la tortilla, puis terminez avec quelques dés de chorizo juste avant de servir.

l'astucede francine

Ajoutez les dés de chorizo au dernier moment pour garder tout leur goût et leur belle couleur. Et pour une version encore plus généreuse, servez cette recette avec quelques feuilles de salade assaisonnées juste à côté.